麻辣粉蒸牛肉的做法大全视频
1、主料：黄牛肉250克。
2、辅料：葱10克，姜10克，花椒10粒，郫县豆瓣15克，酱油15克，醪糟汁12克，红糖5克，菜籽油25克，大米粉50克。
3、大米炒至微焦，用干磨机打成粗粉；黄牛肉洗净切薄片。
4、郫县豆瓣加少许油炒出红油，炒酥的豆瓣铡细。
5、姜、葱、花椒铡成细末（可以用搅磨机加少许清水打成浆），大碗内将酱油、豆瓣、葱姜花椒末、红糖、醪糟汁、混合均匀。
6、加入牛肉片拌匀，加入生菜籽油拌匀。
7、小笼中铺入氽水后的白菜叶，铺上拌匀的牛肉片。
8、旺火沸水蒸约2小时，至牛肉粑软。
9、吃时加入辣椒粉、蒜泥、香菜碎。
麻辣粉蒸牛肉的做法大全视频教程
椒麻粉蒸牛肉。因为椒麻粉蒸牛肉能够让牛肉的香味变得更加的浓郁，而且还能让他们吸收粉里面的淀粉，让他们更容易定型，所以我们也需要在市面上购买一些这样的东西回来吸收里面的营养改善身体，所以我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值
粉蒸牛肉的做法 最正宗的做法视频
食材用料：牛肉1000g，米粉300g，姜20g，蒜20g，辣椒面10g
方法/步骤
1、将牛肉洗净切好备用；
2、将米粉适量装在碗中备用；
3、将姜、蒜洗净切好备用，取适量辣椒面装在碗中备用；
4、将备好的作料加入到牛肉中；
5、加入适量味精；
6、加入适量豆瓣酱；
7、用手将牛肉充分搅拌均匀；
8、将拌好的牛肉用小碗装好；
9、放入蒸锅中蒸半小时；起锅，美味的粉蒸牛肉就做好了。
粉蒸牛肉的做法视频教程
原料：牛里脊、土豆、葱姜水、蒸肉米粉、盐、糖、豆瓣酱、白胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、，牛里脊一块，蒸肉米粉，土豆，提前浸泡一小碗葱姜水。
第2步、牛里脊肉清洗干净，切成片状。
第3步、放入盆中，用清水浸泡15分钟。
第4步、另起锅，锅中放入适量的油，放入1勺豆瓣酱，炒出红油盛出来。
第5步、淘洗几遍捏出血水，放盐，糖，白胡椒粉，花椒粉，分2-3次加入葱姜水，朝着一个方向搅拌，让牛肉吸满葱姜水，这是粉蒸肉肉嫩的小秘诀。
第6步、把炒好的豆瓣红油放入牛肉中，加蒸肉米粉，适量的老抽调色，搅拌均匀。
第7步、如果米粉有点干可以再加一些葱姜水抓拌，带一点湿润的状态是最好的。
第8步、耐高温陶瓷盒中放入土豆块铺在最下层。
第9步、把牛肉一个个铺在上面（注意不要压牛肉，蒸的时候给米粉留空隙口感好）顺其自然的放。
第10步、水开后蒸一个小时。
第11步、粉蒸小牛肉制作完成，先尝了一口，这味道把自己都惊艳到了，绝对不输大饭店。
第12步、土豆软糯，牛肉香而软烂，带着米香，透着微微辣，配米饭绝对下饭。
牛肉蒸米粉的做法
原料：牛肉里脊肉 (350克)，米粉 (180克)，调和油 (50克)，豆瓣 适量，味精、姜末 适量，辣椒面、花椒面 适量，香菜末、葱花 适量。
方法/步骤：
1.将大米下锅用文火炒成黄色，然后用搅拌机搅拌成粉。
2.牛肉洗净控干水分后切成3厘米左右的薄片，然后和上味精、豆瓣、姜末和调和油搅拌均匀。
3.待调料和牛肉充分搅拌均匀后再和上米粉，这道菜不要放盐，因为豆瓣的咸味已经足够了。
4.蒸锅倒水等水开后，将和好的牛肉上笼用大火蒸，蒸至牛肉酥烂即可出笼，然后洒上香菜末和葱花、辣椒面、花椒面即可。
粉蒸牛肉的做法最正宗的做法四川
川味粉蒸牛肉味道巴适，其做，牛背脊肉五百克，切成比较厚的条状或块状均可，蒸肉粉五百克左右，香菜半斤，香葱二百五十克左右，豆瓣酱适量，红油适量，辣椒面适量。
将牛肉与蒸肉粉以及豆瓣酱，红油，辣椒粉充分和拌后，放入蒸锅里，大伙蒸至软糯，撒上葱，香菜即可。
牛肉粉蒸肉的做法视频
用料
牛里脊700克
辅料
花生仁(炒)150克
调料
食盐5克，冰糖5克，葱10克，姜5片，蚝油10克，香叶4片，茴香籽30粒，辣椒粉3克，五香粉5克，白芝麻10克
五香牛肉干的做法
1.牛里脊肉切成条状，放入清水中泡一个小时左右，泡去血水
2.捞出来控干水，冷水入锅，焯去血水
3.焯好后用凉水冲出浮沫，再次入锅，加适量清水、姜片和大葱，大火烧开
4.改小火慢炖一个半小时，炖至八成熟的时候，加入少许盐，再炖一会儿
5.炖牛肉的功夫，准备所有的配料，放入料理机打成粉末，不用太细，稍带点点小颗粒挺好
6.炖好的牛肉从汤水中捞出来控水
7.锅中放少许油，放入牛肉条，小火不停地翻炒，炒至牛肉干呈一点点的焦黄色，大约需要10-12分钟
8.重新起锅，放少许油烧热，放入冰糖小火炒出糖色，放入炒过的牛肉翻炒
9.放入打成碎末的配料炒匀
10.放入蚝油继续不停翻炒
11.出锅前放入熟芝麻翻炒均匀即可
麻辣粉蒸牛肉的做法大全视频窍门
用料:
牛肉 500g
姜 适量
葱 适量
香菜 适量
粉蒸牛肉的四川正宗做法步骤:
步骤 1 粉蒸肉第一步自然是做蒸肉的粉了，你可以买现成的，就跳过此步骤。大米和糯米的比列是2:1，香叶2-3片，八角1-2个，桂皮一片，花椒一小撮，在锅里一起炒炒至大米发黄，盛出来晾凉。
步骤 2 彻底晾凉后，用料理机打碎，不用打得太细保持有一些粗颗粒口感会更好，加水搅拌，至看不到干粉的状态，放一旁备用。
步骤 3 切点姜丝和葱段泡水
步骤 4 把牛肉切成厚一点的薄片，倒入葱姜水搅拌均匀，注意要少量多次的加，直到牛肉吃不进水，碗底出现多余不能吸收的水分就不用再加了。
步骤 5 加入两勺醪糟，两勺豆瓣酱，两块腐乳，一勺老抽，一勺生抽，四勺菜籽油搅拌均匀。
步骤 6 最后把前面做好的蒸肉米粉也加进肉里，再加一大勺红油搅拌均匀。
步骤 7 抖散放进蒸锅里，大火40分钟，喜欢软和点就一小时，我这里是蒸了一小时。
步骤 8 出锅撒上蒜末和香菜，爱吃辣椒的可以撒点辣椒面。
步骤 9 如果不能吃辣的，可以把豆瓣换成黄豆酱，红油换成菜籽油，做出来就是五香的。
麻辣粉蒸牛肉怎么做的
粉蒸牛肉蒸制时间跟肉质有关，肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟。
制作步骤：
(1）把牛肉切成片，土豆去皮切成稍厚的片。
（2）把牛肉用盐，少量的糖，五香粉和生抽，料酒味一下.土豆用同样的料味好，但是不用放料酒.味上20分钟。
(3）把味好的土豆和牛肉，均匀的粘上蒸肉粉，然后一片土豆，一篇牛肉的摆到牌子中.蒸锅上气后，蒸25分钟就做好了。
牛肉粉蒸牛肉怎么做法
食材准备主料：黄牛肉醪糟汁酱油二米粉姜未（大米粉、糯米粉）
调料：郫县豆瓣辣椒粉花椒粉蒜泥香菜生菜油葱花制作步骤1.将牛肉去筋，横着肉纹切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片，盛入盆内，放入郫县豆瓣（剁细），酱油、生菜油、醒糟汁、姜未、二米粉拌匀。分为10份装入10格小竹蒸笼内，用旺火蒸（肉质较嫩的蒸约30分钟，肉质较老且筋多的蒸制60分钟）后，将笼端离锅口。
2.上菜时将笼下垫一盘，并在牛肉上加辣椒粉、花椒粉、葱花、蒜泥、香菜拌匀即成。
