泡椒烧牛肉的做法
用料:
泡椒
牛里脊 300克
淀粉
生抽
料酒
盐
姜
蒜
青花椒
嫩姜
泡椒
胡椒粉
泡椒牛肉的做法步骤:
步骤 1.牛肉切丁
步骤 2.老姜挤出汁倒进牛肉里，加生抽，耗油，白糖，胡椒粉料酒，麻匀，抓匀，完了加淀粉，抓匀，
步骤 3.嫩姜切丁，青椒切丁，青花椒，
步骤 4.大蒜切丁，
步骤 5.泡辣椒，泡生姜和酸豇豆都是我自己泡菜坛子里面的，我直接拿出来就行了。你们要炒的话，可以用野山椒。
步骤 6.都切碎
步骤 7.锅里放油，把马匀过的牛肉丁放进去翻炒。变色就出锅，铲起来。
步骤 8.锅里重新放油，把姜丁，蒜丁花椒放进去炒一下。
步骤 9.完了把泡椒和酸豇豆这些都放进去炒。
步骤 10.把牛肉放进去，
步骤 11.加青椒段
步骤 12.翻炒快速翻炒，
步骤 13.关火，余温加葱段，
步骤 14.起锅装盘
泡椒烧牛肉的做法窍门
食材：泡椒7颗，藤椒20颗，牛肉300克，青蒜200克干，红椒适量，小米椒适量，菜籽油适量，盐适量，生抽适量
步骤：
1. 准备好所有食材，改好刀。
2. 热锅放菜籽油，油热后，小火，放入干红椒煸香。
3. 放入小米椒、青蒜头炒香
4. 改大火，放入牛肉快速炒散，
5. 将牛肉煸炒至微变色，放入泡椒翻炒匀。
6. 放入青蒜叶、盐、生抽，翻炒匀。
7. 少许水炝锅，翻炒匀出锅。
泡椒牛肉怎么烧
泡椒牛肉做法主料牛肉400g泡椒15g芹菜100g青椒2个红椒1个 辅料姜适量蒜适量鸡精适量淀粉适量料酒适量生抽适量步骤1.洗净西芹、青红椒，斜刀切小块2.切碎姜蒜及泡椒3.牛肉洗净切小片或丝4.加淀粉、生抽、鸡精、料酒抓匀腌制10-20分钟5.炒锅热油，牛肉加入滑散，快速翻炒，变色后盛出6.先把姜蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味7.加入青红椒8.加入西芹，加适量盐调味
泡椒牛肉的炒法
主料
牛肉适量
芹菜适量
辅料
泡椒适量
红椒适量
姜适量
葱适量
蒜适量
配料
油适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
料酒适量
鸡精适量
1. 准备所用材料配料。
2. 芹菜切段备用。
3. 牛肉切成小条。
4. 配料全部洗净切好备用。
5. 将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。
6. 热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。
7. 炒至变色后盛在碗中放一边。
8. 原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。
9. 放入芹菜段翻炒。
10. 炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）。
11. 再放进泡椒粒炒匀。
12. 然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。
13. 翻炒均匀后放葱粒。
14. 加适量鸡精调味出锅。
15. 起锅装盘。
泡椒炖牛肉的做法
准备材料：
牛肋条肉250g、白芝麻15g、鸡蛋1个、黑胡椒1g、盐1g、红酒30ml、淀粉15g、生抽15ml、料酒1汤匙15ml、糖5g、红绿泡椒各5个、蒜5瓣、葱花少许
做法：
1、牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味。
2、热锅凉油，放入牛肉丁滑炒。
3、待牛肉变色后，沥干油盛出备用。
4、红绿泡椒可随意，葱切葱花。
5、锅留底油，放入蒜煸至微微焦色。
6、放入葱花和红绿泡椒炒香。
7、放入之前炒过的牛肉，烹入料酒，调入生抽，加糖后大火翻炒。
8、炒至汤汁变少，撒白芝麻即可出锅。
烧烤泡椒牛肉的做法大全
主料
牛里脊适量
莲藕适量
辅料
泡椒适量
泡子姜适量
大蒜适量
葱适量
蚝油适量
料酒适量
黑胡椒粉适量
红薯淀粉适量
1. 牛里脊肉洗净，切去筋膜，切小丁，加入黑胡椒粉，料酒，蚝油和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 泡子姜切末，泡椒切圈，大蒜和葱切碎。
3. 莲藕去皮，洗净，切成花生米大小的粒，清洗一遍，沥干水分。
4. 炒锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉丁，不要搅动，煮半分钟左右，用筷子轻轻搅散，牛肉变色后，捞出沥干水分。
5. 炒锅洗净，烧热，倒油，放入泡椒，泡姜末，蒜末和葱末炒出香味。
6. 倒入藕丁翻炒。
7. 加入一汤匙水，炒至藕丁断生。
8. 调入黑胡椒粉和生抽炒匀。
9. 加入牛肉粒翻炒均匀。
10. 出锅撒适量葱花。
温馨小提示
喜欢吃辣可以多放点泡椒。
泡椒烧牛肉的做法大全
食材：牛肉、泡椒、桃园建民香菇牛肉酱、大葱、生姜、蒜瓣、香菜、八角、花椒、料酒、盐做法：1、相信很多朋友都是喜欢吃牛肉的吧，我们在烹饪牛肉之前，先把牛肉冲洗干净，沥干水后，用刀切成小块，放入干净的盆里；备用；
2、接下来，我们再把泡椒冲洗干净，沥干水后，切成小段；把花椒冲洗干净，控一下水；备用；3、再把香菜冲洗干净，去掉根部和黄叶子等杂质之后，用刀切成香菜碎；把大葱冲洗干净，沥干水后，用刀切成葱花；备用；
4、接着，把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成蒜末；把姜冲洗干净，用刀切成姜末；备用；5、往盛着牛肉的盆里面，放入适量的桃园建民香菇牛肉酱、姜末、料酒和盐，用手抓均匀，把牛肉腌制一会儿；
6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入适量的泡椒、葱姜蒜、八角和花椒爆香一下。放入腌制好的牛肉进行翻炒；7、再加入适量的桃园建民香菇牛肉酱和料酒，翻炒均匀，倒入适量的水，大火煮开后，转为小火，等到把牛肉煮炖到快熟，再加入适量的盐，煮好之后，撒上香菜碎；即可；
泡椒烧牛肉的做法 川味
用料
牛肉
姜蒜
花椒
各种香料
豆瓣
泡椒酸菜
老抽
做法步骤
步骤 1
牛肉切块，同时锅里烧开水，水开后放入切好的牛肉块，焯水去掉血水后捞起备用。
步骤 2
热油放入花椒呛锅，之后倒入牛肉块（可先用厨房用纸吸干水分，避免溅油），中火翻炒干牛肉的水分
步骤 3
倒入切好酸菜和泡椒，继续中火炒至泡椒酸菜断生。
步骤 4
加入姜蒜翻炒出香味
步骤 5
调中小火后加入一勺豆瓣酱，快速翻炒均匀，避难糊锅，把豆瓣炒熟，炒均匀。
步骤 6
另外准备一个深一些的锅，将牛肉倒入，加水大火煮开。（锅里水要多放些）
步骤 7
水开后加入香料（大料，八角，桂皮等）
步骤 8
盖上盖子，小火烧2-2:30小时。如果是带筋的牛肉，时间还要加长。中途看一下上色情况并尝一下味道，可加入生抽或老抽
步骤 9
我中途尝了味道，觉得淡了，上色也差点就加了一勺老抽。总共烧了2:15分钟，牛肉已经软了，喜欢软烂口感的，还可再烧一会儿。我还是喜欢稍微有点口感，不喜欢一夹就烂的烧牛肉。
泡椒烧牛肉的做法视频
红椒，姜，蒜叶，小米椒切段。 蒜切片。 洋葱，泡椒切碎。 牛肉切片加入上面腌制材料腌制30分钟左右。
步骤 2
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热锅下姜丝煸至出香味，加入蒜片，蒜叶白，一勺孜然粒，一勺孜然粉。
步骤 3
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下入牛肉炒至变色，然后加入老抽一勺调色。
步骤 4
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翻炒均匀后加入红椒，洋葱和泡椒，继续翻炒片刻。
步骤 5
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而后，加入辣椒粉一勺，孜然粒一勺，孜然粉一勺，翻炒均匀。 最后加入蒜叶，炒片刻即可。
步骤 6
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出锅前可试试咸味，酌量加盐～
泡椒牛肉的做法 最正宗的做法
主料:
牛肉300克
辅料:
芹菜一把
泡椒
10个左右
姜、蒜适量
油、盐适量
鸡精、生粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用，泡椒斜切，芹菜切段。
2· 干净锅倒入油大火润锅，把润锅的油倒出，再放入冷油在锅中，随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用，表面变色就立马捞出。
3· 牛肉捞出后，锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。
4· 放入牛肉丝、鸡精快速混合均匀，最后勾芡出锅。
泡椒炒牛肉的做法
用料
牛肉200克，淀粉1勺、姜末、蒜2瓣、生抽1勺、蛋清1个、小苏打一点点、小米辣5个、泡椒10个
1牛肉切片用水净泡漂洗几次，沥干水分。加一个蛋清、姜末、料酒、生抽，淀粉，小苏打，用手抓匀，感觉有点黏稠后，加一点油封住肉，腌制两小时
2、洋葱切丁，小米椒和泡椒切段，留一些泡椒水
3、锅里倒入少许油，下腌好的牛肉片
4、翻炒至变白盛出备用
5、锅里留少许底油，倒入洋葱、炒香后倒入小米椒和泡椒，泡椒水也一起倒入
6、最后把牛肉再放入锅中，加少许生抽调味即可。
