水煮牛肉不辣的做法
1、加土豆，或煮好的土豆泥。
2、咖喱的做法： 材料： 肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆切小块，胡萝卜切丁，洋葱切小块 料：食用油，盐，咖喱粉（块） 咖喱粉 步骤： （1）锅里放油，炒肉 （2）等到肉炒得半熟后（肉会比较嫩）放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐） （3）菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 （4）菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。（如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了） （5）水开后继续用小火煮上5分钟。 （6）米饭另做，浇上菜和汤。
水煮牛肉不辣怎么做好吃
需要食材：大白菜1棵、牛肉（上脑、里脊均可）300克、大葱10克、姜5克、蒜5克、鸡蛋一个
需要调料：盐2克、味精2克，鸡精2克、料酒5克、酱油5克、花椒3克、麻椒3克、干辣椒5克、郫县豆瓣酱10克、辣椒面3克、香油2克、淀粉5克
制作过程：
1.牛肉洗净顶刀切成薄片，清水冲泡一下抓洗干净去除血水。牛肉不要顺丝切，咬不动。
2.牛肉片去除血水后，放入盐、味精、料酒腌制一下，打入半个鸡蛋清抓匀，放入干淀粉拌匀上浆腌制十分钟左右。
3.白菜洗净切成薄片，大葱切成葱花，姜去皮切成姜末，蒜瓣拍碎切成蒜泥。
4.锅上火烧热放入少许底油，放入葱姜花椒干辣椒爆香，放入白菜片翻炒，断生后放入少许盐和味精调味，炒匀后倒入碗里。
5.锅上火烧热放入色拉油，爆香葱花和姜蒜末，炒香郫县豆瓣酱，炒出红油。
6.倒入适量料酒，酱油，放入适量清水，烧开后放入少许盐味精鸡精调味。
7.均匀放入腌制好的牛肉片，摊开用勺子推匀。
8.煮至牛肉变色后，倒入碗中白菜上。因为牛肉是腌制过的，所以汤汁比较浓稠，不需要再勾芡处理。
9.在牛肉上撒入少许辣椒面、蒜泥、小葱花、淋入香油。
10.锅上火烧热油，油要多一些，烧热后放入花椒、麻椒和干辣椒，炸香后浇在蒜泥、小葱、辣椒面上。
一、牛肉可以用牛瓜条儿或者牛里脊。如果没有的话，可以用牛上脑，牛身上比较嫩的部位都可以。牛腿肉或者牛腱子就不建议使用了，因为浆完之后煮出来会比较老，或者因为有筋的缘故，会咬不动。
二、牛肉切片之后，一定要用清水冲泡再抓洗，去除血水和异味，沥干水分再放入盐料酒腌制。放入半个鸡蛋清进行上浆腌制处理这样牛肉煮出来就比较嫩滑。
三、郫县豆瓣酱下锅后一定要炒出红油之后再放入清水。在调味的时候，因为有郫县豆瓣酱和酱油的咸度，所以不需要再放盐，直接放味精和鸡精就可以了。
四、煮牛肉的时候，只要牛肉一变色，浮起来之后就可以了，不要煮的时间太久，否则牛肉会发老变柴咬不动。煮牛肉之后，汤汁这儿就比较浓稠，也不需要再放水淀粉去勾芡。有些厨师会把牛肉滑油处理，再倒入汤汁里煮一下，在家里直接煮就可以，而且是传统的做法，味道也比较纯正。唯一遗憾的是没有做刀口辣椒，有了刀口辣椒就近乎完美了。
五、最后在牛肉片上撒入蒜蓉和小葱，辣椒面浇热油用来提味增香，水煮牛肉的特点就是麻辣烫嫩鲜香就都出来了。
水煮牛肉不辣的做法窍门
还是一样的煮法,只是刚起锅,就把花椒给捞起来,这样一点就不辣了,我也吃不了辣,但也喜欢吃,都是这样做的.
水煮牛肉 不辣
1、主料：紫菜30g、冬瓜200g、猪肉60g。辅料：油适量、盐适量、海带适量、花椒适量、开水适量、葱姜蒜适量、味精适量。准备好所有材料，紫菜最好选择无砂的。
2、锅里倒入油，放入少量花椒。
3、花椒炸出香味后，放入切好的肉片翻炒。
4、放入葱姜蒜翻炒。
5、倒入切成片的冬瓜。
6、加入事先煮好的开水，盖上锅盖焖一会。
7、打开锅盖，放入海带，煮5分钟。
8、最后放入紫菜，再煮2分钟。
9、加入适量盐调味。
10、关火加入少许味精。
麻辣水煮牛肉做法
准备食材：牛肉，料酒，洋葱，食用盐，金针菇，火锅底料，花椒粒，大葱，小葱，豆瓣酱，辣椒面，食用油。
制作方法：
1、首先我们先准备一块新鲜的牛肉，在准备牛肉的时候建议大家准备牛里脊肉，然后把准备好的牛里脊清洗干净，清洗干净之后就可以把牛里脊切成片状了。
2、等到牛肉片切好以后，我们把切好的牛肉片放在碗中，然后加入适量的食用盐料酒之后，再切上少许的洋葱，放在牛肉里面充分的搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌制，腌制的时间大概半个小时左右就可以了。
3、然后我们再准备一些木耳，把木耳泡发之后把泡发好的木耳清洗干净，切成木耳丝，然后再准备一些金针菇，把金针菇清洗干净以后撕成小朵，在准备这些配菜的时候，我们也是可以准备一些自己喜欢吃的其他的配菜的。然后把准备好的配菜放入锅中焯，水焯水之后捞出放在盆底。
4、之后就可以起锅热油了，等到油烧热以后放入一些花椒粒，然后再切上一些姜丝和葱丝放入锅中爆炒出香味以后，放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
5、炒出红油以后我们加入一些开水，等等水再一次烧开以后，我们就可以把腌制好的牛肉一片一片的放在锅中了。等到牛肉煮熟以后，准备一些水淀粉倒入锅中，搅拌均匀以后即可关火。
6、关火以后就可以倒入之前放有配菜的盆子中，然后撒上一些辣椒面，白芝麻孜然粉，存款和蒜末，然后再起锅热油，等到油烧热以后浇入盘中即可。
水煮牛肉片不辣的做法
食材明细 主料 牛肉一块 豆芽一小袋 香菜适量 辅料 盐适量 鸡精适量 地瓜粉适量 郫县豆瓣酱适量 姜片适量 糖适量 清水适量 料酒适量 辣椒干适量 花椒适量 色拉油适量 微辣口味 溜工艺 半小时耗时 高级难度 水煮牛肉片的做法步骤
1 准备材料：牛肉一块，豆芽一小袋，香菜适量。
2 牛肉切片洗去血水，捏干，加少许盐，鸡精，地瓜粉，清水抓匀腌制。
3 香菜洗净切小段。
4 豆芽洗净沥干水分。
5 适量色拉油，加两勺郫县豆瓣酱，蒜片还有姜片煸炒出红油。
6 加两饭碗的清水煮开。
7 把汤汁过滤出来待用，其余的渣倒掉。
8 锅洗干净，把过滤好的汤汁重新倒回锅中煮开。
9 下入豆芽，半勺的盐，半勺的鸡精，煮至豆芽开始变透明即可，不要煮太久，吃起来才会有爽脆的口感。
10 把豆芽捞出来放入碗底。
11 再下入腌制好的牛肉片滑散至刚熟，下入少许的料酒去腥。
12 然后连汤带牛肉都一起倒入碗里。
13 撒上香菜末。
14 适量色拉油煸香花椒和辣椒干。
15 最后浇在香菜上即可。 小窍门 球球小感受： 1.豆芽煮的时间不用很久，刚透明的状态，所以吃起来很脆，如果喜欢别的蔬菜的，比如黄瓜，也可以换的。 2.这道牛肉是比较有韧性的那种，应该是用水的原因，如果喜欢嫩的，也可以用油快速滑熟。 3.汤汁比较油腻，我是都不吃的，倒掉了，记得过滤哦，别堵塞了下水道。
水煮牛肉不辣的做法 家常
水煮肉片需要放豆瓣酱，方法如下：需要提前准备好的材料包括：牛肉 200克、莴笋 适量、豆芽 适量、香菜 适量、花椒 适量、辣椒面 适量、豆瓣酱 适量、尖辣椒 适量、蛋清 适量、水淀粉 适量。
一、第一步把牛肉切片，加入适量的蛋清和水淀粉，用手抓匀，静置半小时。
二、然后使用菜刀把莴笋切成片，放盘中里备用。
三、接着把准备好的豆芽使用清水冲洗干净，放入盆中。
四、然后锅里放入处理好的莴笋和豆芽，锅内放入水，盖上锅盖，使用中火焖熟。
五、等待蔬菜焖熟后放入盆中，冷却一会。
六、锅内放油加热，放入豆瓣酱，用铲子快速翻炒。
七、翻炒好后往锅内放入水，肉片，尖辣椒和花椒，盖上锅盖，使用大火煮在换成小火把肉煮熟。
八、等待牛肉煮熟后都倒入蔬菜盆中。
九、然后往锅内再倒入油，大火把油烧热。
十、盆中撒上辣椒面和刚烧热的油。
十一、接着盆里放入切好的香菜，这样就已经可以食用了。
简单不辣水煮牛肉做法窍门
不辣的卤菜可以不用放辣椒，做成其它口味的卤味料。比如五香卤味的具体做法如下：
1、先洗净要卤的东西～放入锅，加水（水放将近满），煮开；
2、这时候上面会有一层血水浮沫沫耐心地用勺子捞掉注意，不要倒掉捞肉的汤，就这样直接煮着，慢慢地捞去浮沫；
3、捞到没啥大块儿浮沫沫时，加入酱油，倒入五香粉，卤的东西多的，可酌情；
4、加入冰糖，这个看个人喜好了，注意千万不要加到味道刚刚好，这么一大锅汤，应该加料完，是没啥味道的，大约估计下20-30分钟收汁儿完，味道刚好的量；
5、加盖，小火，约160℃～煮15分钟左右（鸡全翅比较硬，需要多煮些时间，其它的话酌情）。 然后转大火，翻盖煮十分钟左右，用筷子把泡在卤水里的鸡翅，朝上，也就是反一面儿，继续煮，当收汁儿到卤水没过一半的时候，用筷子沾沾，尝一尝卤水，味道应该是偏甜；
6、起锅，记住，找个大盆子，连同卤水一起倒入，让它们浸泡在卤水里（这时候直接吃的话，皮很香，肉没啥味儿）；
7、五香卤味非常适合孩子吃哦不辣，不上火。
水煮麻辣牛肉怎么做
食材
牛肉两斤、辣椒粉30g-50g、花椒粉20g、香辣酱50g、盐适量、糖适量、白芝麻50g、花椒油适量、蒜末适量、油适量
方法/步骤
1、锅里放水，将水烧开，将大块牛肉飞水，煮出血水，去血末。另用炒锅把芝麻用小火炒香待用。
2、牛肉煮好后切条
3、加入适量食用油（能没过所有牛肉的量），烧热，放入牛肉条，小火慢慢炸干牛肉的水分。
4、捞起牛肉，到处多余的油
5、锅内加入蒜末炒香，倒入牛肉，翻炒均匀加入香辣酱（没买到合适的就用老干妈）以及加适量的盐、糖，炒匀
6、再倒入辣椒面、花椒面，倒入少许花椒油提香，继续翻炒。
7、最后关火，倒入炒香的芝麻再翻炒均匀即可。
注意事项
花椒粉和辣椒粉，香辣酱都按照个人喜好的香辣味增减。
