咸口炖牛肉怎么做好吃又简单
牛肉和鸡先洗净焯水，放入生姜大葱料酒去腥，焯水过后洗净浮沫，再放入冷水，加入红枣枸杞党参，隔水蒸效果最佳，滋补汤，喜欢和甜汤的可以加入冰糖，好咸口的责不加出锅加盐。
咸牛肉怎么做?
1、把准备好的新鲜牛腱子肉用清水洗净，去掉表面的水分，再把它们切成大块状的样子，如果家里有肉锤，可以把牛肉用肉锤锤打一下，让它的纤维发散，这样腌制时会更容易入味。
2、把处理好的牛肉放在盆中，加生抽、五香粉以及白糖和大葱还有生姜以及少量食用盐，调匀以后腌制，准备好的所有香料要放在香料盒中，也放在盆中腌制，腌制时间不能少十个小时。
3、把腌好以后的牛肉连同汤汁一起入锅，加适量清水，一起煮制，开锅以后转为中小火，慢慢的煮制两小时，等锅中的肉块能轻松用筷子插过以后，再加入适量食用盐，十分钟以后关火。
4、煮好的牛肉放四五个小时以后取出放在通风的地方晾干，这时咸牛肉就已经做好，想吃时取出切片摆盘就可以。
咸牛肉怎么做好吃法
1.将牛肉后腿肉洗净，切成两块，在冷水中浸泡1小时，然后捞出，放入热锅中，加入白汤、洋葱、姜、胡椒和米酒，用火煮沸，去除泡沫，用文火煮3小时。当牛羊肉90%腐烂时，捞出汤，让它冷却。
2.将白芝麻炒熟，冷却；将洋葱根洗净，切成粉末；将干辣椒面放入碗中，加入适当的沸水轮去湿，倒入80%的热芝麻油，搅拌。将辣椒放入锅中，用文火烤至变黄，取出后磨成粉末，与油辣椒、白糖、盐、鸡精、辣椒面和生辣椒混合制成麻辣汁。
3.将煮熟的牛羊肉切成方块，放在盘子里，倒入麻辣汁，撒上煮熟的芝麻和葱花，边吃边搅拌。
咸口炖牛肉怎么做好吃又简单窍门
牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，取自牛身中间的无骨部分，[眼] 是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪，滋味无穷。大多会做成各种口味的煎牛排。
吧排骨切断，先焯水把血水超出备用，土豆削皮切成块，黄豆少许备用，起火烧油把排骨放到锅里先炒，炒到两面焦黄添水，放酱油，葱姜蒜，盐，五香粉，大火炖25分钟，在小火炖10分钟，在放入土豆黄豆，喜欢吃咸口的可以放少许大酱，这样出来的味道更鲜美
咸水牛肉怎么做好吃
方法一：1：新鲜苤蓝一到两个，去皮后切成菱型的小方块。
2：调料用盐、醋、生抽、一点糖，视个人口味轻重配好浇入。
3：坐油锅，炝花椒，把炸过的花椒去掉，把油倒入调好的菜中拌匀。
4：把菜用保鲜膜包好，放入冰箱等待一到两天，然后直接开吃。
方法二： 以十斤食材为参考：五斤苤蓝去皮，五斤洋姜不要去皮。 调料有七种，盐，酱油，醋，糖，味精，大蒜，小尖红辣椒。
做法如下1：食材切大块，以自己喜欢的形状为标准，用半斤左右的盐腌一至两天后，把咸水倒掉不要。
2：把腌好的食材放盆里，依次放入一瓶酱油，半斤左右白糖，半斤以上的大蒜，一两左右的小辣椒，一两左右的味精，两瓶醋。
3：搅拌均匀后，品尝口味，适合自己为准，什么味道不够加什么。装坛或者装瓶后，如果汤不够，要放醋和糖，一定要让汤没过食材，否则容易坏。
方法三：凉拌苤蓝1、苤蓝去皮，切成细丝。
2、红甜椒切丝，和苤蓝丝拌在一起。红椒中也富含维生素C，苤蓝加红椒，真正的强强联合。
3、调入盐和香油即可。鸡丝苤蓝的做法鸡丝苤蓝的制作材料：
主料：鸡胸脯肉75克,苤蓝100克辅料：韭黄100克,鸡蛋清15克调料：淀粉(玉米)5克,黄酒15克,姜1克,盐3克,香油40克方法四：鸡丝苤蓝的特色：此肉鲜嫩，味清淡，最宜冷吃。鸡丝苤蓝的做法：
1. 将鸡脯肉片成0.2厘米厚的片，再切成长6厘米、粗1厘米细丝，放在碗内，与蛋清、湿淀粉、精盐拌匀渍好；
2. 姜切成细丝；
3. 韭黄择洗干净，切成长5厘米的段，沸水焯过备用；
4. 苤蓝切成长5厘米、宽0.1厘米粗的细丝，用清水浸泡10分钟，另换清水洗净捞出，攥干水分；
5. 炒勺内放入芝麻油，置中火上烧至五成热，将鸡丝放入油滑熟，取出待用；
6. 炒勺内留油，在旺火上烧至六成热，放入姜丝、苤蓝丝、黄酒、精盐、奶汤50克煸约2分钟，盛入盘内，加韭黄、鸡丝拌匀即成。鸡丝苤蓝的制作要诀：预备植物油250克，实耗约40克。食物相克鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
方法五：苤蓝烧牛肉苤蓝烧牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)500克辅料：苤蓝200克,苹果50克调料：盐4克,沙姜2克,花椒2克,大葱5克,姜5克,八角2克,酱油5克,猪油（炼制）20克,豆瓣10克苤蓝烧牛肉的特色：汤汁红亮，牛肉软烂，鲜香味美，滋润不腻。教您苤蓝烧牛肉怎么做，如何做苤蓝烧牛肉才好吃1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；
2.苤蓝削皮，切同样大小的块；
3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟；4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。苤蓝烧牛肉的制作要诀：清水要淹过牛肉3～4厘米，用旺火烧开，小火炖烂熟。小帖士-食物相克：苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。方法六：苤蓝炖肉原料:苤蓝(球茎甘蓝)750克，猪肉120克。调料:葱花、姜末、花椒、料酒、味精、盐、淀粉，花生油。做法:(1)猪肉切成小厚片；苤蓝去皮，切成薄象眼块，下开水锅熨透捞出洗净。(2)炒勺上旺火，加底油，葱姜、花椒炝锅，下肉片、烹料酒，翻炒几下，下苤蓝、盐翻炒几下，加汤烧开，用小火炖至苤蓝软烂时加味精，用淀粉勾少许芡汁即可。
牛咸肉的做法
牛肉切条用姜酒盐腌制一天后挂起来晒干或者熏干
咸口炖牛肉怎么做好吃又简单视频
东北菜。铁锅炖的口味以咸口为主，可以用于制作排骨炖豆角、铁锅炖大牛，铁锅炖大鹅、猪肉炖粉条、鸡肉炖蘑菇、牛肉炖柿子、筋头巴脑炖萝卜等。
铁锅炖大牛做法是使用铁锅制作牛肉炖柿子时，可以将锅中的油烧热，添加葱姜爆香，放入焯水后的牛肉，翻炒后加入西红柿、清水，煮炖即可。
咸牛肉怎么做才好吃窍门
把牛肉清洗干净，滤干水分，用盐白酒腌制两小时。再放入通风处晒干
咸口炖牛肉怎么做好吃又简单的做法
的，今天我来分享一下正宗鸡西冷面汤的调配技巧一、选材用料矿泉水3斤、盐21g、味精9g、鲜族料大喜大牛肉粉9g、酱油45g、白糖90g、食用小苏打6g醋精30g（建议最好还是用永利王的醋精）雪碧150ml、黄瓜45g、苹果60g、梨45g、姜15g二、做法1.在煮冷面前将大喜大牛肉粉取9克泡三个小时后，将锅里放入清水，然后把大喜大牛肉粉取9克放入将水煮沸煮30秒就好，直到鲜族料充分溶解，然后马上用冷水冲凉。
2.将熬好的汤放在冰箱里冰镇一下，哇凉哇凉出冰茬就可以了，不需要全冻上。3.准备好一个容器，最好用大海碗。取小苏打6g，先放到里面，然后也是非常关键的一步。4.把冰镇好的汤拿出来准备好放在一旁。5.将永利王醋精30g，用小碗倒出，然后直接浇在小苏打上就不啰嗦了。6.立刻把汤倒入汤碗中，把雪碧倒入碗里并同时冲入冷面汤里。7.接着再把21g盐放进去，（一定要先放盐后放味精）然后待个3到5分钟再放9g味精。8.再接下来就请把糖放进去大约90g，要一边尝一边放。（喜欢吃酸甜口的就多放点糖，喜欢吃咸口的就多加点盐，但是一个原则，要一边尝一边放啊。
9.再就是把切成碎末末的15g姜和切好的黄瓜丝45g、苹果片60g、梨片45g及熟芝麻和朝鲜族辣酱洒在上边。觉得不好看可以少放几滴厨邦酱油调调色，（千万少量，加多了，会使汤失去酸甜味）10.做好的冷面汤盖上保鲜膜保存在冰箱里12小时以上，最好0度，最高四度。11.再然后啊，把煮好的冷面放里面，一碗可口的冷面汤就成功了。三、注意事项1.严格按照重量比例进行勾兑，严格按照顺序进行勾兑，否则不好吃。
2.小苏打不要先放入冷面汤中，要先用碗装好然后用醋精起反应3.冷面汤用保鲜膜包好再冰镇，不然跑味道4.大喜大牛肉粉煮冷面前泡三个小时，之后水开煮30秒足够了，然后马上用冷水冲凉5.吃的时候，熟芝麻和朝鲜族辣酱千万不能少，不然口感会差多6.吃的时候，牛肉，黄瓜丝，鸡蛋等辅料，香菜等调料
牛肉炖咸菜的做法窍门
材料
咸菜100克，牛肉200克，青椒20克
配料：葱花5克，八角8克，酱油5克，老抽3克，13香3克，鸡精10克。
制作方法
1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。
2、凉水将牛肉放入，水量盖过牛肉均可，再烧开后放：八角，老抽，13香，盐，鸡精。收汤至少量，捞出待用。
3、青椒去尾洗净，把锅烧热，加少量素油，烧4成熟时，放入青椒，小火煎。煎好捞出待用。
4、把锅烧热，加入素油，烧六成熟时，先爆葱花、放入咸菜，翻炒一下，放入八角，盖锅闷，闷至2-5分钟后 打开锅盖 在翻炒一下 继续盖锅闷2-5分钟后 打开锅盖加入酱油，最后加入牛肉放进锅里翻炒，在加入青椒翻炒，加入糖盖锅嵌缝顿。顿5-10分钟，放味精。出锅。
咸牛肉怎么煮好吃
1 新鲜的牛后腿肉洗净切大块。（最好用牛前腿腱子肉，带筋，口感好）
2 牛肉放盆中，加入凉水淹没牛肉，水中放入20克盐，让牛肉在盐水中浸泡出血水。浸泡2小时换清水、加盐再次浸泡，如此反复浸泡24小时（放盐可加速肉中血水的渗出，同时使肉腌入底味）。
3 准备香料：从盘子中12点钟方向开始，白芷6片，良姜1块、花椒1小把、小茴1小把、香叶6片、草果1个（拍裂）、小豆蔻8粒、丁香4粒、白扣7粒、草蔻4粒、砂仁2粒、肉蔻1个（拍裂）、八角5个、桂皮4小片，大葱1根、生姜1块，红曲米粉1勺。
4 牛肉浸泡24小时后，连凉水带肉一起倒入锅中，开火，倒入料酒。待水烧开后，打净浮沫。
5 在打净浮沫的原汤中加入葱段、姜片，各类香料装入香料包放入汤中，大火将汤烧开倒入红曲米粉，搅匀融化，放40克盐，盖锅盖转小火焖炖3--4小时。
6 关火后让肉在汤中再浸泡1––2小时入味
