一斤红烧肉放多少糖色
用一斤半肉做红烧肉，放50克冰糖炒糖色，就可以。
一斤红烧肉放多少糖色合适
一般一斤五花肉配15克糖，差不多等于你的糖勺的2勺，正常的小冰糖3,4颗吧。六斤肉的话糖勺12勺，20个小冰糖的样子，别吃太多糖对人体不好，适量即可。
红烧肉二斤肉放几块糖
做红烧肉，丨斤五花肉放一把冰糖就可以，大多了也会腻，五花肉买回来清洗干净后，每块肉可以切厚一点，吃起来爽。
一斤红烧肉放多少糖色好吃
一斤猪肉最多只能放2克大红色素。这是按最低比例搭配的。做红烧肉时要做到色香味聚全最好。味道和香可以用各种调味品调制和火候控制。红色就只能有二种方法，一种方法是糖色，用炒冰糖来上色。另一种方法是直接用红色素。红色素是化学色素，一斤肉放2克足可上色。
红烧肉一斤肉放多少糖炒糖色
1斤冰糖熬糖色。锅里放入适量植物油，加入冰糖，小火使冰糖完全融化。
炒糖色用水，加一点油，这样熬出来的糖色既不会发苦，色泽还很诱人，将水加热过后，倒入适量油，再下入白糖炒至融化，炒至焦糖色就可以了，炒糖色最好就是用不粘锅，这样就更不容易糊锅了，制作起来也更简单。
1斤红烧肉放多少糖
做红烧肉最重要的就是糖，糖的掌控影响整道菜的口味。大约一斤肉放一两糖的标准。糖本人建议最好用冰糖，当然，如果实在没有，红糖、白糖都可以。2两糖可以烧一顿半斤左右的红烧肉。只要把肉上了红颜色就可以了，如果用的糖多了，肉就过于甜了也不行！如果用的少了又上不了颜色也起不到红烧肉的作用！所以2两糖足够超市有那种散装的黄冰糖，买点一斤红烧肉大概放一小撮大概7，8的样子最重要的是要炒糖色，炒出好看的颜色才能放肉如果是用红糖来做糖色，500g五花肉用5g红糖即可；如果是冰糖，大约3g就可以了。
两斤红烧肉放多少糖
一斤红烧肉，大概需要一斤半肉烧制，制作红烧肉一斤生肉烧熟也就是七两左右，一斤半生肉能烧成一斤熟肉，制作红烧肉最好选用下五花肉，制作时将肉洗干净，一斤半肉，切成一寸大小的方块，锅中放一两食用油，加30克冰糖，小火熬成糖起小泡，加八角肉桂，生姜盐，生抽等调料，同时，将切好的肉放入，大火将糖色炒匀，五分钟后，加开水，让水没过肉面，大火烧开后，小火炖一个小时左右，红烧肉是做好了。
一斤红烧肉放多少糖色好
炒糖色成功的小窍门：
油，素油色拉油都行，但是不要放太多，能起到个润滑的作用即可。
糖，用单晶冰糖，白砂糖、老冰糖都行。用老冰糖的多，颜色更红亮，味道也清香。但最好别用绵白糖，据说它不耐高温，一不小心就会焦糊。
水，用量应该和糖差不多，但炒好的糖液里切记要加开水，加凉水会炸锅外崩，会成团跟水难融合，辛苦熬好的糖液也白费了。就算是热水，也会瞬时沸腾，加入时也要小心，防止烫伤。
操作上火候很重要，全程小火，尤其炒出颜色时，更好将火调到最小，或者关火一会再开都行，随机应变，以防温度过高糖色焦老，味道变苦。
一斤肉炒多少糖色
75克
.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。
2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
3.现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。
4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!
5.再煮15-20分钟就可以了!先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌
一公斤红烧肉放多少白糖
1、准备材料：五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。
3、水开后把肉块儿煮5分钟，5分钟后捞出，控净水份备用。
4、炒锅上火倒入少许油，煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒到微黄色即可。
5、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
6、并开始出油后烹入黄酒，倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
7、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
8、然后，放入葱段、姜片、香叶。最后放入冰糖。
9、盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
10、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。放少许盐，然后用旺火收汁。汤汁收净便可出锅。
一斤红烧肉放多少糖色粉条
原料：土豆， 茴子白 、红烧肉 、豆腐 、粉条
做法：
1/首先把土豆去皮，再把茴子白、土豆都洗干净后，茴子白切成小块状，土豆稍微大点的三棱形状各自放在盆里备用。
2/其次把葱切碎，蒜和姜切成碎末，青椒切丝，小辣椒切小段，随后把红烧肉切片，豆腐也切片都放在盘里。
3/再次把锅预热，放入红烧肉煸一会，撒入辣椒和一半的葱姜蒜末爆出香味，醋烹一下，再撒入茴香粉和花椒粉，随后放入猪黑肉，再放入土豆和茴子白，撒入盐炒至出水倒点酱油，上色后倒入开水煮至土豆熟。
4/最后把剩余的葱姜蒜还有青椒丝在碗里，倒点醋和酱油，再撒点盐、花椒面拌匀腌一会。
5.在土豆熟后加入豆腐和粉条，撒点盐和花椒在豆腐上煮一会，倒入拌好的酱料把烩菜烩在一块就可以享用了。
