墨脱石锅，西藏自治区墨脱县特产，中国国家地理标志产品。
墨脱石锅历史悠久，源于新石器时代，古人以石为锅，烹煮食物，容器、炊具、汤勺都就地取材。墨脱石锅质地绵软，颜色以灰白色或灰褐色，具有传热快、不粘锅、不变色等优点。
2015年12月29日，原国家质检总局批准对“墨脱石锅”实施地理标志产品保护。
中文名墨脱石锅
西藏自治区墨脱县
质地绵软，导热快、不粘锅
国家质检总局地理标志产品
国家质检总局公告2015年第162号
2015年12月29日
原产地简介
墨脱县旁辛乡（波密县至墨脱县108公里处爬山步行32公里即到）是著名的墨脱石锅原产地，当地人将出自南迦巴瓦峰（南迦巴瓦峰海拔7782米，位于雅江大峡谷内侧，是世界第十五高峰。南迦巴瓦，藏语意为“雪电如火燃烧”，又意为“直刺天空的长矛）悬崖上的“皂石”，用原始的刀具雕凿成锅。
功效
墨脱石锅的制作及运输极其不易，石锅具有较好的保温功效，含各种人体必需的微量元素，当地人用此锅炖出的土鸡及各种山野味等食品营养丰富，异香扑鼻。
低温油炸法
1、直接把石锅洗的干干净净。
2、擦干。
3、然后用冷油炸下锅，炸2个小时左右，油温不要太高，太高的话很容易把锅炸烈。
盐水浸泡法
1、直接把石锅洗的干干净净。
2、就是要擦干。
3、按照10升水，一斤盐的比例，将石锅浸泡在盐水中，要淹没石锅。浸泡2天。
产品荣誉
2015年12月29日，原国家质检总局批准对“墨脱石锅”实施地理标志产品保护。
参考资料1.墨脱石锅·林芝市人民政府
