白萝卜烧羊肉做法
【主料】
白萝卜 300克、带骨羊肉700克
【辅料】
洋葱50克、盐岩搜适量、胡椒粉1茶勺、香菜两根
【做法】
1.主料：羊肉、白萝卜
辅料：盐、洋葱、香菜、胡椒粉
2.把羊肉切大块
3.洋葱切末，香菜洗净切末
4.白萝卜洗净切大块
5.把羊肉凉水下煲里
6.大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净
7.加洋葱末，转小火炖2小时左右
8.白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右
9.炖到萝卜熟透，加盐、
10.胡椒粉炖两分钟左右
11.撒上香菜末即可
进入冬季，正是吃白萝卜时节，可以跟羊肉一起炖着吃，不加任何香料，采取清炖的方法，加入点洋葱、胡椒等食材即可食用，味道鲜美，羊肉细嫩，清汤可见。萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。主要是保留了羊肉的原滋庆枣丛原味不流失，也不失营养。这样的食谱适合冬季食用誉樱，可以起到滋补的作用，而且还可以帮助消化和吸收的哦，对于提高体质有一定的效果，而且还有丰富的维生素和矿物质，热量也是比较低的。
萝卜炖羊肉的家常做法
列举了两种羊肉炖白萝卜的家常做法供参考。
方法一：
用料选择：
羊肉、白萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橙皮。
方法步骤：
1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、砂煲下油，放姜片炒香。将羊肉放入。下酱油，白糖，料酒炒至上色。将所有香料放入。加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。
3、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
方法二：
用料选择：
带骨羊肉、白萝卜、红椒、蒜子、生姜、鸡精、白胡椒粉、盐。
方法步骤：
1、生姜一块、萝卜两块、羊肉块凉水入任何有深度的锅大火烧开煮3分钟至看不到血水祛膻味。焯好后捞出羊肉块清渣渣芦水冲洗干净。焯羊肉的水、萝卜和姜都倒掉不用。
2、洗干净的羊肉倒入高压锅，加入剩下的两块生姜、5颗蒜子、鸡精、盐，放入凉水没过羊肉。大火上汽后梁伏转中小火炖10分钟。
3、等高如带压锅自然泄压后（不要强制放气，让羊肉在高压锅内在泄压的过程里再慢慢炖）揭开锅盖，放入萝卜块和红椒不盖盖子大火煮至再次沸腾，然后转小火熬15分钟。要时不时搅动。
4、出锅前加入葱和半茶匙白胡椒。
萝卜烧羊肉的做法是什么呢？
在餐桌上，胡萝卜与羊肉，可谓是最完美的搭配。我们经常吃到的有羊肉炖胡萝卜汤，还有羊肉胡萝卜的水饺，每一道都非常的美味，非常经典，也是我们餐桌上的常客。羊肉炖胡萝卜是冬天抵御寒冷的一道美食。在济南，冬枣瞎天特别冷，下班以后在路上会冻的特别的难受，回到家中，来上一锅羊肉萝卜汤，喝的暖呼呼的，特别的舒服。所以一冬天羊肉炖胡萝卜也是我经常去做到的一道美味食材。
在家里做这道汤其实有很多好处，第一就是既干净又卫生，第二还实惠，我们都知道羊肉的价格比起猪肉，牛肉都是稍微高一些的，这道菜如果去饭店里肯定要将近上百了。但是我们去菜市场买羊肉回来自己炖，价格就会低一半左右。同样的钱能够多吃几顿，所以如果馋羊肉了，在家做一道萝卜炖羊肉汤，也是非常有必要的。
羊肉汤的家常做法，做起来相对来说比较简单，也比较灵活，可以根据自己的口味去加不同的调料，做出来的口感很适合自己去吃，只要自己觉得爱吃，那就够了。我说一下自己做胡萝卜炖羊肉的方法。希望对你有一个参考的作用。
准备食材前岩派:
羊肉，胡萝卜，料酒，桂皮，香叶，八角，葱，醋，冰糖，生抽，老抽，白胡椒粉，香油，鸡精，香菜。
烹饪步骤:
取新鲜上好的羊肉，切成均匀的小块，然后放入沸水中煮两分钟，把表面的浮沫捞出，然后倒掉水晾干备用。
准备胡萝卜一根，清洗干净去掉皮，滚刀切块备用。
香菜，葱切小段备用。
炒锅里面放上油，加热到六成熟，放入羊肉炒香，要开大火爆炒羊肉，煸出羊肉的香味。
加入准备好的大料煸炒慧贺爆香，倒入生抽，老抽，料酒，放几块冰糖提鲜。
放入胡萝卜煸炒一分钟，炒到萝卜出油。
把所有食材一同放入砂锅中，倒入清水，放入胡萝卜，小火慢炖半小时，放入盐，白胡椒，鸡精提味。
出锅以后把切好的香菜段放入即可食用。
