象肉，出自《本草拾遗》，为象科动物亚洲象的肉。亚洲象，身体头庞大，体高可达2.5m，重可达5-6吨。
中文名象肉
elephant meat
Xiànɡ Ròu
甘淡，平
含义
《辞典》：象肉
【来源】象，脊索动物门，哺乳纲，长鼻目，象科的肉。
【原形态】动物形态详"象皮"条。
【化学成份】主要含蛋白质外，尚有脂肪、碳水化物（如糖原）、有机酸、非蛋白性含氮物质（如肌酸）和无机盐等。脂肪组织的三甘油酯含棕榈酸极高。蛋白质主为肌球蛋白、肌动蛋白、原肌球蛋白、肌动球蛋白、白蛋白、肌红蛋白、血红蛋白。其所含维生素比一般温带动物的肉丰富得多。
①《本草拾遗》："味咸酸。"
②《开宝本草》："味淡。"
③《纲目》："甘淡，平，无毒。"
【功能主治】《开宝本草》："主秃疮，作灰和油涂之。"
《中华本草》：象肉
【出处】出自《本草纲目拾遗》
【来源】药材基源：为象科动物亚洲象的肉。
原形态
鼻吻呈圆筒形，突出甚长，舒展伸缩自如，可垂至地面，下面较细，末端为筒形，突出甚长，舒展伸缩自如，可垂到地面，下面较细，末端为鼻孔，杯口状，前缘有一指状突起，是持握器管。雄象上颌门齿突出口外，略向上翘，长达1.5-1.8m，全齿呈圆锥体状，每对象牙重约20kg。四肢粗壮，前肢5指，后肢4趾，尾短而细。全身灰色或棕灰色，皮厚，皱褐多，稀疏地散生着粗毛。
生境分布
生态环境：主要栖息于海拔1000m以下的湿度较高的热带、亚热带或其复合类型的沟谷，山坡及稀树地带。具群居性，性喜水，早晨及夜晚觅食，爱吃野芭蕉芦类、棕叶芦、董棕、各种竹类。
资源分布：分布于亚洲南部各国，中国仅云南南部及西南部有分布，数量不多。
化学成份
主要含蛋白质外，尚有脂肪、碳水化物(如糖原)、有机酸、非蛋白性含氮物质(如肌酸(creatine)和无机盐等。脂肪组织的三甘油脂含棕桐酸(palmiticacid)极高。蛋白质主力肌球蛋白(myosin)、肌动蛋白(actin)、原肌球蛋白(tropomyoglobin)、肌动球蛋白(actomyosin)、清蛋白(albumin)、肌红蛋白(myoglobin)、血红蛋白(hemoglobin)。其所含维生素比一般温带动物的肉丰富得多。
喀麦隆事件
2012年1月份至2月份，苏丹和乍得偷猎者在喀麦隆东北部的布巴尼德吉达(Bouba Ndjidda)国家公园内大肆偷猎，致使近500头大象惨死。[1]
布巴·尼德吉达国家公园位于中部非洲国家喀麦隆的北部，与乍得毗邻，大象可从喀麦隆这边的国家公园自由“出入境”到乍得。法新社记者23日在公园内走访时在3处地点发现总计12头大象的遗体。这些大象遗体上有明显枪伤，象牙已被摘除。
当地居民在分食大象肉。该国家公园一名看护人在接受电话采访时透露，公园占地22万公顷，此次实际被杀的大象可能不止500头，偷猎者来自苏丹或乍得，携有重型武器。
参考资料1.喀麦隆国家公园大肆偷猎致两月内大象惨死500头·央视网
