浙江嘉兴五芳斋粽子是获国家质检总局国家地理标志（原产地）注册的中华老字号产品，“五芳斋”商标是国家商标局认定的中国驰名商标。五芳斋在传承民族饮食文化的基础上不断创新，对明清两代极具盛名的“嘉湖细点”的制作工艺进行了现代化改造，现已形成以粽子为主导，集传统糕点、卤味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、调味品等为一体的系列产品群。
中文名浙江五芳斋实业股份有限公司
1921年（五芳斋粽子）
浙江省嘉兴市中山路
食品、农业、房产、金融、贸易
民营企业
12亿（2008年）
3000多人
中华老字号、中国驰名商标
厉建平
和谐
尊重每一位员工和合作伙伴，允许和鼓励有建设性意见的思想交流与碰撞，不避免冲突；冲突必须基于关怀且以结果为导向。提倡集体责任感和奉献精神，坚信只有依靠团队与合作才能创造更高的价值。
诚信
我们重视彼此之间强有力的承诺，无论是员工间还是所有合作伙伴。无论在任何环境和压力下都要坚守原则。绝不为获取经济和其他利益触犯法律法规和违反社会公德。
卓越
所有工作以结果为导向，围绕使命和愿景全方位争创第一。每位员工主动设置最具挑战性的工作目标和要求，倡导学习型的组织文化，相信永远有进步的空间，付出不亚于任何行业标杆的努力。
创新
相信永远有更好的办法。信任员工，允许授权，提供充分的资源和时间，鼓励无畏的风险承担精神，允许创造性的试错，不害怕失败，不断自我反省，以积极的回馈来鼓励改善和改革行为并奖励成功。[2]
生产制作
“裹粽”表演1、精选每年盛夏之际产于崇岭当中的野生箬，它的叶面宽大柔韧，翠绿欲滴，且箬香浓郁。
2、独家选定农科部门最新研制的糯米品种丙97-48，用进口三色激光选米机甄选，去除杂物，米粒晶莹剔透，品质至纯。
3、从猪后腿取下的鲜肉须按横丝纹切好，肥瘦搭配合理，经过2个多小时高温蒸煮，其饱和脂肪酸及胆固醇降低，不饱和脂肪酸增多。食之甘美如饴，强身健体。
4、“大红袍”赤豆由经验独到的资深技师炒制后，滤去芽、皮再伴入适量剥去包膜的猪油制成豆沙馅子，入口油香四溢，酥润无比。
独特箬叶
五芳斋粽子香飘四海，味迷神州，已成为家喻户晓的驰名商标，在老字号食品行业可谓是佼佼者。五芳斋之所以能红遍全国，走向海外，除了祖传秘方的神奇力量，优质的野生箬叶也起了不可替代的作用。
苍翠欲滴据浙江工商大学食品与生物工程系主任孟博士介绍，五芳斋粽子之所以散发着诱人的清香，离不开箬叶与生俱来的一种含天然植物香料的挥发性物质。更重要的是，箬叶的营养价值很高，不仅富含多种维生素以及钠、钙、镁、硅、磷等,而且还含有多种对人体有益的微量元素,如锌、硒、锗、铁等。尤其珍贵的是从箬叶中提炼出来的黄酮，是抗肿瘤的良药。箬叶还因其抗菌性强，被誉为食品的“天然防腐剂”。可以说，在一定程度上，箬叶保证了粽子的品质，包出了粽子的清香。
但并不是所有的箬叶都适合包裹粽子，五芳斋选择的是一种野生阔叶箬竹，一般生长在植被丰富、雨量充沛的山林中，其叶片厚薄适中，柔韧性强，清香度高。用这样的箬叶包粽子，既能保证粽子的外形和质量，又使粽子别具山野的清香，令人回味无穷。
由于各个产地的箬叶因生长环境的不同，品质也有较大差异。五芳斋公司对粽子生产原料的要求一向十分苛刻，在箬叶的选择上更是有严格的标准。比如，箬叶必须是当年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”，鲜叶的宽度要达到9公分以上，长度达40公分以上，含水量也有明确规定。为了寻找优质的箬叶资源，公司派专业人员跑遍了浙、赣、皖、闽、鄂等省考察箬叶主产区的生态环境，最终决定把江西靖安作为五芳斋粽子专用箬叶的采摘和加工基地。
五芳斋五芳斋人士表示，选择靖安并非偶然，一是靖安生态好，是国家级环保示范县，这里空气中有害细菌含量几乎为零，负离子含量极高，被誉为“天然氧吧”，出产的箬叶品质极高，能达到公司要求标准；二是靖安纯天然野生箬叶资源丰富，因为该县地处九岭山脉东北南翼，拥有180万亩山林，周边地区的箬叶产量供应也十分充足。
目前，五芳斋公司年产粽子超过1.5亿只，年消耗箬叶千吨以上，并逐年增长。为了开发当地大量的箬叶资源，公司专门在江西靖安组建了五芳斋农业发展公司，引导农民对野生箬叶按标准采摘、加工，保证箬叶的质量和数量，同时也促进了当地农民的增收。
参考资料1.五芳斋荣获“2019年度快餐优秀品牌”表彰·五芳斋
2.企业精神 － 和谐、诚信、卓越、创新·五芳斋实业
