巴黎冷知识38则：为什么叫光之城？
你可能知道巴黎的别称叫“光之城” the City of Lights，这并不是因为巴黎夜晚的灯光全球最炫，按那个标准来选的话应该选韩国的首尔或者日本的东京。
巴黎被称为光之城是因为两个原因：第一，历史上著名的启蒙运动 the Enlightenment Movement 是在这里诞生的；第二，巴黎是世界上最早安装路灯的城市之一。
夜晚的埃菲尔铁塔可以说是巴黎最闪亮的名片了，整座塔都会亮起来。但是，注意了，埃菲尔铁塔的夜景照片不能随便发布，这是违法的。
你自己拍了存在手机里倒是可以，发给家人朋友看看也可以，但是如果发布到社交网络就算违法了。这是因为，埃菲尔铁塔的灯光秀是一个有明确版权的装置艺术，受法国的版权法保护。
不过，对于我们这样的散户游客而言，其实管得也没有那么严，他们主要在追究那些违法商用的案例，比如拿去做明信片、刊登到杂志上、用来做广告等等。
但归根结底，公开发布埃菲尔铁塔夜景的照片是违法的。
如果你了解希腊神话，特别是了解特洛伊木马 Trojan Horse 那一段的话，那你大概记得特洛伊的王子帕里斯 Paris，就是他和海伦的婚外情引发了特洛伊战争，然后也是他一箭射中了阿喀琉斯的脚踝。
但巴黎的 Paris 和希腊这个 Paris 并没有关系，巴黎的名字来源于这里早期定居的部落，他们叫“巴黎西人” Parisii 。
每年6月中旬，巴黎这个内陆城市就会摇身一变，变成海滨城市。这就是一年一度的“巴黎海滩”活动 Paris Beach。
为什么呢？因为政府会花重金从海边运来沙滩，铺到塞纳河的河岸，假装这里是海边。
为什么要搞这种活动呢？这是巴黎政府在安抚首都的贫困阶层；虽然法国南北都有海岸线，但不是所有人都能负担得起去海边旅游。所以，从2002年起，政府就想了这么个法子让他们平衡平衡。
塞纳河 the Seine 也算是巴黎的名片了，不少文学作品和电影里都有它，感觉是个很浪漫的地方。但是，千万别跑到塞纳河里去玩水，这条河的水很脏，污染很严重。
一想到巴黎圣母院 Notre Dame 就会想到它的钟楼以及《钟楼怪人》。这座重达13吨的大钟其实是有名字的，它叫伊曼纽尔 Emmanuel，和现任总统马克龙同名。
如果要问法国最出名的名著是哪本，大概很多人都会说是《悲惨世界》。
它的作者维克多·雨果 Victor Hugo 在法国文坛的地位确实数一数二，以至于法国有一条不成文的规定：那就是法国的每个城市都得有一条以维克多·雨果的名字命名的道路。
巴黎的维克多·雨果大道 Avenue Victor-Hugo 位于第16区，这里也是雨果本人生活过的地方。
巴黎最古老的房子位于3区蒙莫朗西街51号。（法语地址原文 51, rue de Montmorency, 3. Arrondissement）这座住宅建于1407年，原本是一位巴黎富人兴建的收容所，现在这栋建筑则被用作私人住宅，同时也是一家餐厅。
对于去巴黎旅游的人来说，去街角咖啡馆喝咖啡似乎是一定会进行的基本款活动。如果你恰好去了第6区，那么你可以去试试巴黎现存最老的咖啡馆——普罗索普咖啡馆 Café Procope。这家咖啡厅最早营业于1686年，那时候还是我们这边的清朝初年。
如果你问我鸡尾酒界最奇葩的是哪一款，我觉得是血腥玛丽 Bloody Mary。一杯番茄汁里加上伏特加，还有胡椒、盐、大蒜、辣酱、柠檬汁，然后还要插一根芹菜。
这种饮料就是在巴黎发明的，而且来自于著名的作家海明威，虽然不是他本人发明的。
法国人介绍本国美食的时候常会说他们有1000多种不同的奶酪，虽然这1000多种并不是全都能在巴黎吃到，但找到上百种还是可以的。
比如山羊奶酪 goat cheese，特别是春天的新鲜山羊奶酪，是不能错过的时令美食，然后还有硬一点的孔泰奶酪 Comté，这是法国人普遍最喜欢的奶酪之一。
如果你可以尝试稍微重口一些的东西，那你还能试试芒斯特奶酪 Munster，这种奶酪的口感非常幼滑，但是气味相当刺鼻。
拿破仑真的是个口味极重的人，他生活的那个年代卫生条件本来就不好，然而他打了胜仗却写信跟老婆说：你这几天可千万别洗澡，不然身上的味道就没有了。
他对奶酪的喜好也同样重口，他特别喜欢吃艾博歇丝奶酪 Époisses，这种奶酪，含蓄地说，有浓烈的脚臭味，因为制作这种奶酪所用的菌和人类脚上生长的那种菌是近亲。
不过，据喜欢吃这种奶酪的人说，这个奶酪吃起来并没有闻起来那么吓人、比很多人想象的要清淡。
妮可·基德曼2001年出演的《红磨坊》现在仍是豆瓣排名第13的歌舞片。片中的红磨坊是个闻名全球的卡巴莱 cabaret，这是法国的一种独特歌舞形式，卡巴莱可以是餐厅、赌场、夜总会、酒吧。
巴黎的红磨坊至今仍在运营，在巴黎红灯区的中心，生意兴隆。
在巴黎，成为一名出租车司机简直就是搞风险投资，因为司机师傅需要支付20万欧元才能拿到出租车牌照，150多万人民币。
新桥也是巴黎挺著名的景点了。虽然叫新桥，但这座桥很老了，瓦卢瓦王朝时期的，也就是美剧《风中的女王》里那个时代（对应我们的明朝）。
它脚下的西岱岛是古时候巴黎的诞生之地，也是中世纪时期的市中心。
在很多人看来，巴黎似乎整个就是个恋爱主题的城市，随便哪哪都适合情侣打卡，埃菲尔铁塔当然更是怎么打都不会错。
不过在这所有景点中还有两个是真真最适合情侣打卡的地方。第一个就是挂满爱情锁的艺术桥 Pont des Arts，它的两边挂满了情侣留下的爱情锁和情书。
第二个地方是一个2000年新建的景点：爱墙 the Wall of Love，这座瓷砖墙上用全球250种语言写下了“我爱你”这句话，是由一名书法家和一名壁画艺术家联合创作的。
自由女神像 Statue of Liberty 已经成了美国纽约的标志，但很多人不知道那座雕像是法国人送过去的，法国才是自由女神像的原产地。
而且法国本身就有自由女神像，现在总共有10座，其中有5座就在巴黎，埃菲尔铁塔旁边就有。
巴黎拥有全欧洲第二繁忙的地铁系统，仅次于莫斯科。巴黎的地铁有16条线，是个很成熟的系统了，也是市内最主要的出行方式，而且入口通常很好看。
但是，不管是游客还是本地居民，普遍都觉得巴黎地铁的体验很差，不光挤，而且不报站，设施也老旧，碰上隔三差五的罢工还有可能坐不了地铁，碰上大暴雨还会淹水。其中体验最差的是13号线。
巴黎地铁系统里有好多幽灵车站 ghost stations，倒不是说这些地方闹鬼，而是说他们被弃置不用，或者从未使用，不在正常的交通系统之中。
这些车站现在有的拿来做维修点，有的则拿来拍电影，坐地铁的时候无法到达，但徒步游览的时候倒是能去踩踩点。
作为一个全球一线城市，巴黎真的挺小的（至少和中国的水平比起来），从巴黎北边步行到南边大约需要135分钟。
所以步行是个很好的游览巴黎的方式，毕竟整个城市的风景都挺不错。
除了从南到北走穿巴黎，你也可以试着从市中心出发，沿螺旋形路线逐个走完巴黎的20个大区。（巴黎的20个大区是从中心向外螺旋排列的，处于中心的第1区就是卢浮宫所在的地方）
米其林指南本来就是法国出来的，所以巴黎的米其林星级餐厅毫无疑问全球最多。
米其林指南就是这家法国的轮胎公司出的。所以，一家轮胎公司为什么成了美食界的扛把子？
米其林在1900年左右推出了这套书，他们把各种跟旅行有关的资料收集起来，企图以此拉动整个汽车旅游市场。（然后他们的轮胎就会更好卖）
当时这个书是免费送给顾客的，也送给酒店一类的地方；然而，他们发现这套书完全不受重视（因为是免费送的），不少人干脆就拿它当垫桌脚的砖。
于是，他们在1920年取消了免费，开始卖这个指南，结果这之后指南的影响力反而越来越大了。然后，就成了我们现在所知的庞大系统。
蒙马特区 Montmartre 可以说是巴黎人文气息最浓厚的地方了，所以也一直是游客热衷的目的地。
毕加索、梵高、杜尚、马蒂斯都曾在这居住，这里是体验巴黎艺术气息的最好去处。著名的圣心大教堂 Sacré Coeur 以及它的300级台阶也在这。
巴黎不只让日本人抑郁，它让全球各地的人抑郁，只是这个现象在日本游客身上尤为明显，这就是所谓的“巴黎综合征” the Paris Syndrome。
它的意思是说，全世界都流行把巴黎宣传成一个美翻天的旅游胜地，说这里多么多么浪漫、多么多么美好，感觉天上都是粉红色的泡泡。
但你来了之后会发现它其实也就那样，巴黎人的柴米油盐一样是柴米油盐，而且巴黎还有很多闹心的东西，比如地铁很烂、交通不好、缺少空调、经常罢工。（现在有些留法学生把法国叫做法烂稀，这是有原因的）
于是，很多对巴黎抱有不切实际幻想的游客就抑郁了。
对，你没看错，法国军队仍然在使用信鸽 carrier pigeons，他们是欧洲唯一一个依然在使用信鸽的国家。就像《哈利波特》中的猫头鹰一样，这些鸽子经过训练，可以在紧急的情况下传递重要信息。
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人类普遍喜欢动物的幼崽，巴黎人也不例外，但可能人类自己的幼崽除外。
比起养孩子，巴黎人更喜欢养狗，这里的狗比孩子多，而且显然是狗的待遇更好，因为孩子会送去上课，而狗会送去做水疗。
是的，法国有一个迪士尼乐园，而且被称为“巴黎迪士尼乐园”Disneyland Paris，但它并不在巴黎。它所在的地方叫马恩拉瓦莱 Marne-la-Vallée，这是一个距离巴黎32公里的小城，并不算是巴黎。
埃菲尔铁塔或许是巴黎最出名的景点，但它并不是游客最喜欢去的一个，只能排第四。
游客人次最多的其实是巴黎圣母院 Notre Dame。排名第二的是圣心大教堂 Sacré-Coeur Basilica，这座大教堂的建筑风格对于巴黎来说很特别，融合了罗马和拜占庭两种风格。游客数排名第三的景点是卢浮宫博物馆 Louvre Museum。凯旋门和香榭丽舍达到已经被挤到五名开外。
现在已经很难想象一个没有埃菲尔铁塔的巴黎了，但这座地标在刚刚修建的时候其实激起了民愤，巴黎人觉得这个铁怪物又大又丑，而且和巴黎的风格完全不搭。
当时这座塔是作为1889年世博会的入口修建的，本来说放20年就拆，但现在已经放了130多年了，真香。
埃菲尔铁塔养活了不少油漆工，因为它每隔7年都要整体重新刷漆保养，整座塔的油漆加起来比10头大象还重。
说起油漆，那就得说说埃菲尔铁塔的也颜色。现在的埃菲尔铁塔是这种标志性的棕色，它被称为“埃菲尔铁塔棕” Eiffel Tower Brown，但这并不是它本来的颜色，现在这个颜色是1968年才定下来的。
最早的埃菲尔铁塔其实是红棕色，还有一段时间是刷成黄色的，后来也换过好几种棕色。
卢浮宫的游客数量虽然多到不得了，但很多人去只是草草看一眼三件镇馆之宝：蒙娜丽莎、断臂维纳斯、胜利女神像。
你也只能草草看一眼，因为那3件展品太火了，不会让你有机会细细观察的。除非你像碧昂斯夫妇一样有钱包场。
然而卢浮宫通常同时有3.5万件珍品在展出，如果你每个只看30秒，也得看35天。
所以，如果想真的深度体验卢浮宫，一个月是打底的时间。
作为镇馆之宝的蒙娜丽莎曾经失窃了两年，而且盗窃过程相当简单，一个卢浮宫的前员工穿着制服取下来就直接走了。
不过毕竟是这么有名的画，根本卖不出去，此人最后也是因为要卖画所以被抓了，然后坐了一年多的牢。
巴黎最神秘、最诡异的景点应该要数巴黎地下墓穴 Catacombs of Paris，它是巴黎街道下面一个庞大的隧道系统，在1786年巴黎爆发大瘟疫之后开始作为公共墓穴使用，总共收纳了600万人的遗骸。
这里现在已经成了可供参观的景点，你可以进去看看由人类骨头堆成的墙壁。
这个墓穴系统真的相当庞大，具体规模现在还不知道，据估算有320公里，而现在开放的仅仅是2公里。
墓穴的很多区域还根本没有被探索过，它们不在巴黎政府的掌握范围内，还有不少地方是无法进入的。
事实上，巴黎官方对墓穴系统的掌握真的很有限，他们甚至曾在墓穴中发现有人搭建好了齐全的生活设施，但从未查明是谁搭建的。
由于巴黎地下墓穴的绝大部分区域都还未被探索，于是毫不意外，它一直吸引着很多人去探险。
但是，真的不推荐这样做，因为太容易迷路了，而且里面又阴冷又潮湿，还找不到食物，所以随便进去很可能会有生命危险。
以前就有工人在里面迷路而亡，11年后才被找到。近几年也发生过作死少年迷路的事件。
除了神秘的地下墓穴，巴黎还有谜一样的公益组织，这个叫做UX的神奇组织专门潜入市内的一些废弃空间，然后做一些有有趣的翻新工作。
比如他们曾在2007年偷偷修好了巴黎万神殿的钟，而那里的管理部门完全没有察觉到。
此外，他们还曾经在地下墓穴偷偷搭建了电影院，并配有酒吧、厨房等等。
这个组织成员基本都是不公开的，相当神秘。有媒体说他们是“黑客艺术家” Hacker Artist。
在协和广场 Place de la Concorde，你能看到一个巨大的方尖碑，这是埃及送给法国的一件文物。你再仔细看，会发现方尖碑周围的地上有交叉的线条和数字，因为它是个日晷，而且是全球最大的日晷，只要有阳光你就能用它来看时间。
在巴黎开车很难受，车很多，很挤，而且交通标识还少得很，巴黎的停车标识全球最少。巴黎原本唯一一个STOP标志，后来也被撤掉了。
法式大餐在全球象征着高档美食，但巴黎街头流行的小吃却有很多是外国菜，比如现在很流行的炸豆丸子三明治 falafel sandwich。
炸豆丸子是用鹰嘴豆泥做成的油炸丸子，是中东一代的名菜，目前我们国内的素食餐厅也挺流行，而巴黎则流行吃用它做的三明治。
巴黎有很多北非的移民，这些人当然也带来了家乡的美食，比如北非的蒸粗麦粉 couscous 现在就在巴黎流行，它甚至还曾被巴黎人投票为最喜欢的食品。
到巴黎来，当然还是要尝尝地道的法国美食，除了红酒烩牛肉这种比较出名的菜，油封鸭 duck confit 也是不能错过的特色菜肴。
这道菜被视为传统法式菜肴中最精致的几道菜之一，一道油封鸭可能要腌制数天甚至数个月，被完全封在自身的油脂中。
最终得到的鸭肉和鸭油都有浓郁的风味，然后要用鸭子自己的油来烹饪鸭肉，同时这些风味油也会被拿来炒蔬菜一起吃。
