稗（学名：Echinochloa crusgalli (L.) Beauv.）是禾本科、稗属一年生草本植物。秆高可达150厘米，光滑无毛，叶鞘疏松裹秆，平滑无毛，下部者长于而上部者短于节间；叶舌缺；叶片扁平，线形，无毛，边缘粗糙。圆锥花序直立，近尖塔形，主轴具棱，粗糙或具疣基长刺毛；分枝斜上举或贴向主轴，有时再分小枝；穗轴粗糙或生疣基长刺毛；小穗卵形，具短柄或近无柄，密集在穗轴的一侧；第一颖三角形，第二颖与小穗等长，第一小花通常中性，其外稃草质，第二外稃椭圆形，平滑，光亮，成熟后变硬，夏秋季开花结果。
分布遍及全世界温暖地区；多生于沼泽地、沟边及水稻田中。
稗是中国东北地区稗属中的地方优良牧草之一。它适应性强，生长茂盛，品质良好，饲草及种子产量均高，特别在下湿盐碱地区，是很有栽培前途的一年生草、料兼收的饲料作物。其草质柔软，叶量比较丰富。稗的营养价值也较高，粗蛋白与燕麦干草近似。鲜草马，牛、羊均最喜食，干草牛最喜食，马、羊也喜食。子实可以作为家畜及家禽的精料。
中文名稗
Echinochloa crus-galli (L.) P. Beauv.
植物界
被子植物门
单子叶植物纲
禾本目
禾本科
黍亚科
黍族
雀稗亚族
稗属
(L.) Beauv.，1942
形态特征
一年生。秆高50-150厘米，光滑无毛，基部倾斜或膝曲。叶鞘疏松裹秆，平滑无毛，下部者长于而上部者短于节间；叶舌缺；叶片扁平，线形，长10-40厘米，宽5-20毫米，无毛，边缘粗糙。
圆锥花序直立，近尖塔形，长6-20厘米；主轴具棱，粗糙或具疣基长刺毛；分枝斜上举或贴向主轴，有时再分小枝；穗轴粗糙或生疣基长刺毛；小穗卵形，长3-4毫米，脉上密被疣基刺毛，具短柄或近无柄，密集在穗轴的一侧；第一颖三角形，长为小穗的1/3-1/2，具3-5脉，脉上具疣基毛，基部包卷小穗，先端尖；第二颖与小穗等长，先端渐尖或具小尖头，具5脉，脉上具疣基毛。第一小花通常中性，其外稃草质，上部具7脉，脉上具疣基刺毛，顶端延伸成一粗壮的芒，芒长0.5-1.5（-3）厘米，内稃薄膜质，狭窄，具2脊；第二外稃椭圆形，平滑，光亮，成熟后变硬，顶端具小尖头，尖头上有一圈细毛，边缘内卷，包着同质的内稃，但内稃顶端露出。花果期夏秋季。
主要变种
小旱稗（Echinochloa crusgalli (L.) P. Beauv. var. austrojaponensis Ohwi）该种与稗区别为植株高20-40厘米；叶片宽2-5毫米。圆锥花序较狭窄而细弱；小穗长7.5-3毫米，常带紫色，脉上无疣基毛，但疏被硬刺毛，无芒或具短芒。分布于中国江苏、浙江、江西、湖南、贵州、台湾、广东、广西及云南；多生于沟边或草地上。
短芒稗（Echinochloa crusgalli (L.) P. Beauv. var.breviseta (Doell) Neilr.）该种与稗主要区别为植株高30-70厘米；叶片长8-15厘米，宽4-6毫米。圆锥花序较狭窄，长8-10厘米；小穗卵形，绿色，长约3毫米，脉上疏被短硬毛，顶端具小尖头或具短芒，芒长通常不超过0.5厘米。分布于中国台湾、广东；广布于马来西亚、印度、斯里兰卡和热带非洲地区。生于草地上。
细叶旱稗（Echinochloa crusgalli (L.) P. Beauv. var. praticola Ohwi）该种与稗主要区别为植株高20-70厘米，基部带紫色；叶片宽4-10毫米；小穗长2.5-3毫米，无芒或具极短芒，脉上具疣基毛或刺毛。分布于中国河北、安徽、江苏、湖北、台湾、贵州、广西及云南；日本琉球也有分布。多生于路边草丛中。
西来稗（Echinochloa crusgalli (L.) P. Beauv. var. zelayensis (Kunth) Hitchc.）主要特征为秆高50-75厘米；叶片长5-20毫米，宽4-12毫米；圆锥花序直立，长11-19厘米，分枝上不再分枝；小穗卵状椭圆形，长3-4毫米，顶端具小尖头而无芒，脉上无疣基毛，但疏生硬刺毛。分布于中国华北、华东、西北、华南及西南各省区；美洲也有分布。多生于水边或稻田中。
无芒稗（Echinochloa crusgalli (L.) P. Beauv. var.mitis (Pursh) Peterm.）主要特征为秆高50-120厘米，直立，粗壮；叶片长20-30厘米，宽6-12毫米。圆锥花序直立，长10-20厘米，分枝斜上举而开展，常再分枝；小穗卵状椭圆形，长约3毫米，无芒或具极短芒，芒长常不超过0.5毫米，脉上被疣基硬毛。分布于中国东北、华北、西北、华东、西南及华南等省区；全世界温暖地区均有分布。多生于水边或路边草地上。
产地生境
分布遍及全世界温暖地区；多生于沼泽地、沟边及水稻田中。
生长习性
在中国北方各省，一般在8月上旬抽穗，中旬开花，9月中，下旬果熟，生育期120-140天左右。
主要价值
稗是中国东北地区稗属中的地方优良牧草之一。它适应性强，生长茂盛，品质良好，饲草及种子产量均高，特别在下湿盐碱地区，是很有栽培前途的一年生草、料兼收的饲料作物。其草质柔软，叶量比较丰富。其茎叶比，在抽穗期茎占55.2%，叶占44.8%；成熟期茎占67.1%，叶占32.9%；枯死后茎占75%，叶占25%。比同物候期燕麦干草，野大麦干草高1倍以上，和苏丹草、扁穗雀麦等一年生牧草叶量相似。稗的营养价值也较高，粗蛋白与燕麦干草近似。鲜草马，牛、羊均最喜食，干草牛最喜食，马、羊也喜食。子实可以作为家畜及家禽的精料。
参考资料1. 稗 ·中国自然标本馆
