大伙儿都知道三伏天是最热的，三伏天分为一伏、二伏、三伏，从明天开始，就正式进入二伏天了，这也意味着气温会进一步升高，令人酷热难耐，难以忍受，对于我们的身体是一个极大的考验。
而我们的老祖宗在如何度过伏天方面是非常有经验的，自古以来就有一句老话：“头伏饺子二伏面”，意思是进入二伏时要吃面。伏天吃面可以消暑解热，那么今天就来为大家分享几道简单好吃的家常面食，清清爽爽度过伏天。
麻酱凉面
>头伏饺子二伏面（头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋）
麻酱面是我们生活中的家常面，做法非常简单，只需要准备一瓶麻酱、适量的面条、一根黄瓜、两头蒜即可。
先把麻将打开，根据食量倒一些到碗里，加入适量的清水、食盐、香油、酱油，用筷子顺着一个方向搅拌，顺逆时针都可以，但一定要一个方向，把麻将搅拌均匀，搅拌的过程中可以开火先把面煮熟。
煮面时记得加两遍开水，煮熟后放入凉水中备用，然后把黄瓜洗净削成黄瓜丝，盛上一碗面条，放上麻酱和黄瓜丝，再来一头蒜，吃起来清爽可口，夏天吃再适合不过。
西红柿鸡蛋面
我自己在家时经常做这道面吃，做起来简单好吃，西红柿含有非常丰富的维生素，吃起来酸酸甜甜，既营养又开胃。
首先准备一到两颗西红柿，三五个鸡蛋，具体多少个根据人数和食量来，把西红柿洗净去皮切成小块，鸡蛋倒入碗中加少许盐打散备用。备料的过程中可以坐锅烧水，开始煮面条，和麻酱面一样，也是加两遍清水，然后过凉水。
起锅烧油，下入鸡蛋进行翻炒，炒熟后盛出备用，再次起锅烧油，下入西红柿进行翻炒，一直炒到西红柿变软，炒出番茄汁后，下入鸡蛋翻炒一下，这时加入清水或者面汤，转中小火焖2分钟即可，出锅前加适量的盐和鸡精调味。
葱油拌面
相信很多小伙伴都在沙县大酒店吃过这个面，这个面吃起来香味浓郁，其中的精髓就是葱油。
首先准备几根小葱，洗净切成段，放到一旁备用，准备一个小碗，加入生抽、老抽、白砂糖、清水搅拌均匀。起锅烧油，下入葱段，开小火把葱段炸至变黑、变干，加入调好的酱汁搅拌均匀即可。
烧一锅水，下入面条，煮熟后捞出过凉水，盛到碗中，浇上葱油，加上葱段，搅拌均匀即可开吃，吃起来香味十足，葱油拌面与其他面食不同的地方在于它是干面，没有汤。
山东打卤面
打卤面在很多地方的做法都不一样，今天为大家推荐的是山东鲁菜中的做法，首先准备适量的木耳、猪五花、香菇、面条、葱花等。
提前把木耳泡开，切成细丝，把猪五花焯水，然后切成薄片，把香菇洗净切成小丁，锅中倒水，烧开后下入面条，加两边清水，煮熟后捞出过凉水，在凉水中放着备用，面条可以用买的现成的面，也可以自己在家手擀。
起锅烧油，下入葱花和蒜末爆香，然后下入五花肉片进行翻炒，翻炒熟后捞出备用，再次起锅烧油，下入香菇丁、木耳丝进行翻炒，喜欢吃其他菜的也可以加少许其他的菜，比如白菜、青椒、茄子等。
炒熟后加入五花肉片继续翻炒，然后加适量的清水开中小火焖煮2分钟，再转成大火收汁，然后就可以出锅了。一层面一层卤，配上一头蒜，吃起来清爽可口、香气扑鼻，可以消热祛暑。
以上就是为大家推荐的几款家常面食，做起来简单方便，吃起来美味可口，大家学会了的话就自己动手试试吧。
