蒜头朥，潮汕地区的那种蒜头油怎么炸，需要下什么佐料才更想一点
很简单，就是把蒜头，或汪唤者葱也行，切得越小越好，然后热油锅。油量不需多，没过蒜头或葱就好。我不知这算煎还是炸，但是你会看见蒜头慢慢变成脆脆的，金 *** 。而葱的话就会变黑。差不多棚陵枝，然后放在小碗里，煮汤还是吃面条放进去当佐料就好。注意，这个蒜头佐料应该在汤煮链敏好后，再撒上去。
怎么做潮汕炸蒜蓉
准备材料：大蒜、花生油?
制作步斗中昌骤：
1、蒜瓣剥皮，洗净，晾干水分备用。
2、用料理机把蒜瓣打成蒜蓉备用。
3、依次把所有的蒜瓣都打完。
4、锅里培配倒油，油热倒蒜沫，不停搅拌
5、慢慢炸至金黄酥脆
6、装瓶保空扒存即可
潮汕蒜头酥做法视频
材料
蒜头一颗，油适量。
1.将一颗蒜头直接切成碎末，但是注意千万别特别碎，否则影响口顷塌味。
2.然后将油倒入锅里，冷油放入蒜头，开小火。
3.慢慢炸至金 *** 就完成了。
小贴雀郑圆士
1.注意火候丛让，火要小，绝对别太大，炸至慢慢变金 *** 就可以熄火了，否则会炸焦掉的。
2.如果喜欢，还可以放入一些红葱头，口味会意想不到的好。
潮州佬的干炸蒜蓉要怎么熬？？？
蒜蓉要洗干净，不干净颜色肯定不好看拉，洗干净后要把水挤干，一定要挤干，这个很重要的
炸蒜蓉要冷油炸干净的油用小火慢慢的炸，不能急，不能用大火
潮州炸蒜蓉
潮州炸蒜蓉的做法
主料
大蒜适量
辅料
油适量
潮州炸蒜蓉的做法步骤粗液
将大蒜切成蓉，锅里放适量的油，放入蒜蓉，用勺子来回推动，小火慢炸，直到炸成金 *** 即可。
小贴士
一定要小火慢炸，不然很容易炸糊。炸好的蒜蓉和油一起装好，可以吃几天，每次煮汤粉时淋上一点，配上芹菜末或者做凉拌菜时淋上一点，香气扑鼻，非常好吃。特别是做肉丸子汤时，这个是必不可少的。
简易版炸蒜蓉（潮汕蒜片啦）
潮汕人炸蒜蓉（蒜片啦）用法很多，煮牛肉丸一定不能缺；煮汤河粉，汤面一定不能缺；煮紫菜汤一定不能缺；也可以用来做火锅酱料
用料
蒜头岩慧物
油
简易版炸蒜蓉（潮汕蒜片啦）的做法
1将蒜头剁碎（蒜头多少根据你要的份量），剁成蒜蓉
2加少许油，刚好盖过蒜蓉即可（可多点或少点，也可在此处加盐）
3放进微波炉，叮1.5分钟至2.5分钟，根据个人口胃，喜欢没那么过火的，1.5分钟就够了（图片就是1.5分钟的），想要香点就2-2.5分钟吧！碧滚完成
炸蒜粒做菜
玉米蒜香黑椒牛柳粒
材料
牛柳粒（牛肉粒）大半碗，玉米半碗，青豆小半碗，蒜头5-8粒（留1粒做炝锅）。
配料的比例和品种，大家可根据自己的喜好而定。
做法
一、蒜头1粒，姜1小块，葱白数烂1段，全部切碎后混合在一起，其余蒜头切片，炸成金 *** 。牛肉用生抽、老抽、料酒和黑椒用手抓至起胶，然后加少量麻油、生粉，再薯铅漏抓匀。
二、将玉米青豆焯水，焯水时可加点油和盐，倒入玉米和青豆后，水开即可捞起滤水；
三、热锅加油，随即倒入咎柳，快速爆炒至六成熟，盛起备用，激猛不用洗锅；
四、利用爆牛柳的油，放姜、葱、蒜粒，爆出香味时倒入玉米和青豆，翻炒几下，点入精盐、少许糖、料酒和白胡椒粉，快速兜匀；
五、兜匀上锅放在盛菜的碟中；
六、在中间放入牛柳粒，再在牛柳粒上面堆放炸好的蒜片。
蒜香炸排骨
配料：
花生 1头大蒜 2汤匙30ml生抽 1汤匙15ml料酒 1/2茶匙3克糖 1/2茶匙3克盐 2汤匙30克淀粉
做法：
1将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。超市中的淀粉种类很多，这道菜中我们用玉米淀粉就可以了。用淀粉的目的就是为了能锁住肉中的水分，炸过之后，排骨的口感不会太干。
3小奶锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2，3分钟捞出沥干油。继续加热锅中的油，待油9成热时，放入排骨用大火炸20秒钟后捞出沥干油备用。在炸排骨时，随时关注火量的大小，随时调整，以免炸糊。
4炒锅中放入一点点油，放入腌制排骨用的大蒜，煸炒出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
潮汕汤粉里面的猪油香蒜怎么炸？
把蒜切成碎粒，然后油烧热，将蒜碎放进去，炒出香味，少放一点盐、鸡精、蒸鱼豉油就可以了。
