捷克冷知识40则：昆德拉终于恢复了国籍！
我就站在布拉格黄昏的广场，在许愿池投下了希望，那群白鸽背对着夕阳。
不少中国人因为蔡依林的这句歌词认识了捷克的首都——布拉格 Prague。然而，不少人跟着歌词去旅游了，却发现布拉格的广场上根本没有许愿池和喷泉，连个水坑都没有。
不知道从几时起，国内很多人常常说东欧的经济不行。其实捷克的经济是不错的，虽然经济总量比中国小了两个数量级。（人家国土也很小）
捷克的人均GDP（GDP per capita）超过了中国的两倍，衡量贫富差距的基尼系数 Gini Coefficient 也只有中国的一半。
捷克国内的基础设施也不错，那里人的生活水平很富裕，失业率也不高。这从一方面讲是得益于捷克的历史底子，它原本是奥匈帝国的工业区，现在的工业也很强劲。
事实上，捷克的人均GDP已经快赶上一些西欧的发达国家了。虽然近几年有一些经济动荡，但动荡后依然挺高。
捷克经济发达，人民收入高，生活水平高。事实上，它是后共产主义国家中最稳定、最繁荣的国家，也是欧盟中失业率最低的国家。
捷克的名字经常被搞混。国内常常称它为 Czech，这其实是不对的。捷克的正式名称是 Czech Republic，这里面的 Czech 是个形容词，作名词的时候只能表示“捷克人”和“捷克语”，不能表示国家。所以不能用 Czech 来简称捷克。
国际上有时候会用一个不正规的名词 Czechia 来简称捷克，但正规的叫法始终应该是 Czech Republic。
捷克是个旅游胜地，不光风景好、古迹名胜多，而且还有不少知名活动和小众项目。物价在发达国家里也不高，和中国的上海等城市差不多。因此旅游业在捷克的经济中占有不小的比例。
旅游业是捷克共和国的一大产业。捷克拥有令人印象深刻的建筑遗产，其中有12座联合国教科文组织认定的纪念碑，还有存在了多个世纪的、值得参观和欣赏的纪念碑、建筑物、塔楼、桥梁和城堡。旅游业为捷克带来了很可观的收入。
2007年12月21日，捷克共和国彻底取消边境管制 border controls，向所有邻国开放。
刚刚说到，捷克的基础设施是很不错的，根据2018年的数据，他们的平均网速在全球国家里排名第13，而中国排在70几位。（全球最快的是韩国）
在捷克生活挺安全的，这个国家没啥国际冲突，国内的安全状况也挺好。捷克还被列为全球最安全的居住地之一。（虽然在游客多的地方还是可能遇到扒手，但夜间上街什么的完全OK）
在2016年全球和平指数榜上，捷克位居全球第六大安全居住地。
捷克医院的床位管够，他们的人均床位数在欧盟排第一。捷克共和国是欧盟中医院人均床位最多的国家。不幸的是，这可能正是他们所需要的，因为捷克也是欧盟癌症死亡率最高的国家。
特朗普的女儿伊万卡 Ivanka 的名字是捷克语。伊万卡的妈妈伊万娜 Ivana 是捷克人。而 Ivanka 其实是捷克语中对 Ivana 的昵称，伊万卡本人的真名是 Ivana，和她妈妈同名。
换句话说，他们家就这样强行让全世界喊昵称了。（体会一下，这相当于是在叫小伊伊、小娜娜）
捷克语被认为是全球最难学的一批语言之一。不管是语法、拼读、发音，都很麻烦，所以捷克人一般也并不指望外国人能讲好捷克语。
捷克的服务人员往往都能讲英语，邮局，旅馆，火车站等等等，所以去那旅游的话讲英语也OK。
捷克的人均啤酒消耗量全球第一，是名副其实的啤酒鬼。这里也是啤酒爱好者的天堂，因为啤酒的种类很丰富，而且质量好，每年还有好几次啤酒节。
啤酒酿造也是捷克的一大国民产业，每年要出口好多啤酒。皮尔森啤酒和首款淡色皮尔森啤酒都起源于这里。捷克每年都会举办几次啤酒节。
除了啤酒，香肠也是捷克人的心头好，各种风味、各种尺寸的香肠。而且他们真是爱啤酒爱得深沉，连香肠都是用啤酒煮的，用的是力道最狠的黑啤。
你应该见过腌肉、腌鱼、腌黄瓜、腌酸菜。但是你听说过腌奶酪吗？这道捷克的特色菜让欧美人也觉得奇葩。
但试过这道菜的人往往表示它意外地好吃。它不是用醋腌的那种酸酸的东西，而是用油和香料浸泡的软质奶酪，这在捷克是常见的开胃菜和下酒菜。
捷克人是真的爱啤酒啊，国内有知名品牌专门用啤酒做洗护用品。这个牌子叫 Manufaktura，相当于英语的批量制造 manufacture。
他们这热卖的啤酒产品包括洗发水、沐浴露、发油、发膜、手霜、香皂、润唇膏、生发剂，还有男士淡香水。
肉类料理在捷克菜里的比重挺大的，而且质量还挺不错。英大我前不久刚去尝试了几种风味的捷克烤猪肋，真的好吃。
捷克最出名的一道菜是“猪肉、酸菜配捷克面疙瘩” vepřo-knedlo-zelo，虽然看起来其貌不扬，但味道好得很，里面那个酸菜有浓郁的芥末味。
除了烤肉，捷克的炖肉也不错。炖牛肉 goulash 这道菜在东欧很常见，最出名的是匈牙利，不过各个国家的都各具风味，布拉格风味的里面会放上土豆。
那种装载面包碗里的布拉格炖牛肉可谓是相当温馨的一餐了。
如果要评选布拉格最有名的街边小吃，那绝对要提烟囱卷 Trdelnik。这是一种缠绕在金属滚筒上烤出来的面包卷，吃的时候常常会在烟囱中央放上丰富的馅料，奶油的、巧克力的、水果的，什么都有。甚至还能放上冰激凌，变成一个巨大的酥软甜筒。
捷克的三明治和丹麦一样，是开口的，只有下面一层面包，上面会放上丰富多样的食材。街边的面包房通常就会陈列很多种。
这种食物简单却美味，本质上就是单层的三明治。通常在上面抹上蛋黄酱，然后放上腌肉、奶酪、鸡蛋或蔬菜。你可以在布拉格各处的熟食店里买到。
捷克被称为世界城堡之都，境内有2000多座，有完好的，也有遗迹。捷克的城堡和全球的博物馆一样，基本都是每周一歇业。
捷克城堡（参观）季通常从4月1日持续到11月1日，而且捷克城堡星期一不营业。克鲁姆洛夫城堡是联合国教科文组织认定的世界遗产，也是捷克第二大最受欢迎的旅游目的地。
捷克的建筑艺术风格非常丰富，古代的巴洛克、哥特式、文艺复兴自不必说，现代建筑艺术也很多。
捷克共和国是一个建筑之国。其建筑风格幸存了1000多年并在历史上留下了印记。巴洛克式、哥特式、文艺复兴式、罗马式、古典主义、新艺术主义、立体主义、功能主义，甚至是共产主义时期的建筑在这里都能找得到。
捷克曾经创下了一项吉尼斯世界纪录，他们为了采矿，把地上的一座哥特式教堂原封不动地平移到了一英里之外。
自18世纪以来布拉格一直被称为“欧洲最美丽的城市”。布拉格城堡是欧洲最大的城堡，里面有700多个房间。每年夏天伏尔塔瓦河上的查理大桥都会挤满画家、商贩、音乐家和游客。
布拉格拥有世界上最古老的的大学之一，它就是建于1348年的查尔斯大学 Charles University，那时还是中国的元朝时期。
根据世界大学排名中心CWUR的2019年的数据，查尔斯大学在全球排名第203，是东欧首屈一指的大学。
全球首例整容手术就是由两个捷克人弄出来的，而且时间相当早，1927年。
还记得生物课本上让豌豆疯狂杂交的孟德尔吗？孟德尔就来自捷克。
遗传学家约翰·格雷戈尔·孟德尔出生于海恩斯瑟，他为遗传学的发展奠定了基础，如今全球各地的学生依然在生物课堂上学习他提出的遗传法则。
现在基本全民都知道把人类血型分成A、B、AB、O这4个型。而最早提出这种分类的就是一名捷克神经学家。
捷克神经学家扬·扬斯基是第一个将人类血液分为四种血型的人，这为现代献血和血型鉴定铺平了道路。
最早把食糖做成方糖的也是一名捷克人，这个技术在1843年获得了专利。从此，全球爱喝茶、喝咖啡的人不光多了一件方便的调味品，而多了一个好用的计算单位。
时尚界和一些歌里常说的波西米亚，实际上就是捷克在古代的名字。捷克最初建立的时候叫波西米亚公国 Duchy of Bohemia。
捷克也有年轻人和小朋友喜欢的东西，这里有中欧最大的水上乐园——普拉哈水上乐园 Aquapalace Praha。
捷克的木偶非常出名，不光在全国各地有木偶节，布拉格还有木偶博物馆，每天都有演出。
早在文艺复兴时期，捷克的玻璃工艺品就很出名了。现在这些工艺品也是捷克的热门纪念品。彩绘玻璃、玻璃塑像、精美的工艺玻璃杯，等等等等。
石榴石 garnet 也是捷克的名产，所以到处都有石榴石贸易。在公共市场上就可以买到石榴石首饰。
继续来讲捷克菜。除了啤酒和肉，捷克人还酷爱面疙瘩，用英语讲就是 dumplings。（对，这个词的意思不是饺子）
奶酪拌面疙瘩Halušky 就是一道常见的菜肴，布拉格的吃法是在里面加上火腿和新鲜香草。
依旧是面疙瘩，这回是和捷克酸菜、熏猪肉还有小土豆一起放在大锅里面炒。这种大锅菜现在是布拉格各个广场上的一种标志小吃。吃一份通常就能吃饱，关键还很便宜。
这个 dumpling 是真饺子了，不过馅料和中国的差很远。捷克水果饺的馅料通常是草莓或者李子，吃的时候还会配上凝乳奶酪。
捷克共和国是世界上宗教信仰人口最少的国家之一，只有19%的捷克人声称自己信仰上帝。
虽然自己国家的宗教氛围弱，但这并不妨碍捷克赚宗教游客的钱。捷克有不少得到罗马教廷册封过的大教堂。而且这里的很多教堂也都是非常养眼的旅游景点，老城广场上那个双塔就是。
秋天的时候去捷克，可以和捷克人一起去森林里采蘑菇，这是当季的热门娱乐活动，每年9月还有相关的比赛。
在布拉格可以干的事真是多，有一些的画风还十分猎奇。比如，一家专门陈列历史性夜壶和马桶的博物馆。
这家博物馆里的夜壶、马桶千奇百怪，好看的、不好看的、土豪金的、奇葩的，什么都有。这些展品有一个共通点，那就是全都具有历史意义，要么是名人和历史人物的，要么是从重要场合拿来的。
米兰·昆德拉 Milan Kundera，也就是《不能承受的生命之轻》的作者，刚刚在2019年的11月末恢复了捷克国籍，结束了40年的流亡生涯。
昆德拉在1979年被剥夺了捷克国籍，他的书也在捷克成了禁书，随后他在1981年加入了法国籍。
莫言说：他的小说是政治讽刺小说，充满了对极左体制的嘲讽。小说中的讽刺有一点儿像黑色幽默，又不完全是，形成了一种独特的味道。
昆德拉曾说他对“家”的概念“非常模糊”，他怀疑“家”的观念可能是一种幻觉、一种神话，而人们都是这种神话的受害者。
现在，年过90的他终于又回归祖国了。捷克驻法国大使说：当他前去把公民证交给昆德拉的时候，昆德拉的心情很好，拿了文件，只是简单地说了声谢谢。
