蹄筋的做法都有那哪些,哪些做法更适合老年人?
1、牛蹄筋的做法：将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
2、牛蹄筋是牛蹄上面的筋，味道非常好，而且很有嚼劲，一般比较常见的做法煮汤、红烧、凉拌、烧烤，每一种烹饪方法做出来的味道都很特别。牛蹄筋的做法大全 牛蹄筋汤 材料：牛蹄筋，生姜，盐、料酒、葱等佐料。
3、红烧蹄筋 材料：牛蹄筋500克、香菇3朵、葱姜适量、大料2粒、白酒、盐、蚝油、鸡汤、鸡精、盐适量。做法：买回来的蹄筋去掉表面的筋膜，清洗干净。做一锅水，水开后放入蹄筋、葱、姜、大料、一瓶盖白酒。
4、做法 牛蹄筋先汆烫过，然后冲净泡沫。放入开水中，水面要没过牛蹄筋，加葱、姜、料酒，用高压锅煮约40分钟。捞出后放入卤汤中，小火卤约30分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉时捞出，即可切片食用。
红烧蹄筋的用的蹄筋是什么?
1、牛蹄筋，其实就是牛蹄骨上面的韧带，它含有丰富的胶原蛋白，而且它的脂肪含量也比肥肉低很多，并且不含有胆固醇，经常食用牛蹄筋，可以起到强筋壮骨功效，并且一些有腰膝酸软，身体瘦弱的人，也非常适合食用牛蹄筋。
2、牛蹄筋适量 辅料葱适量 姜适量 干辣椒适量 八角适量 花椒适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 盐适量 香叶适量 咸香口味 炖工艺 一小时耗时 简单难度 红烧牛蹄筋的做法步骤 请点击输入图片描述 1 牛蹄筋下锅焯水。
3、牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带。牛蹄上的韧带，位于关节腔周围的称囊外韧带。韧带的主要成分为胶原纤维和弹力纤维，胶原纤维使韧带具有一定的强度和刚度，弹力纤维则赋予韧带在负荷作用下延伸的能力。
有谁知道猪蹄筋怎么弄来吃啊
1、先准备好适量的新鲜猪蹄筋和调料。在炒锅中放油烧热，下姜蒜丝和红椒丝爆出香味；放入一勺豆瓣在里面炒出红油，放入适量的白糖调味；放入猪蹄筋稍稍翻炒后料酒走边，下老抽和食盐调味。
2、猪蹄筋洗净后，放入滚水中汆烫。荷兰豆去筋，甘笋切小块，放入滚水中汆烫，捞起备用。烧红镬下葡萄籽油，爆香姜葱，加入猪蹄筋、甘笋炒香，然后加调味料焖约10分钟，最后加入荷兰豆翻炒片刻，即成。
3、，前猪蹄则不同，肉又多、还有蹄筋，所以用卤制的方法做出来更好度吃。特别是猪蹄筋，因为本身它是一种无味的食材，而且材质坚硬不容易烂，所以拿来卤制最为合适。3，至于家庭的做法，其实也很简单。
4、买来的猪蹄筋先清洗，然后改刀，我一般会切成三段，腱子肉一刀、中段一刀，剩下腱子一部分，这样成品之后大小适合，一口一块。
5、今天小编为大家搜罗了一些常见的做法，有兴趣的朋友可以来瞧一瞧。猪蹄筋的常见做法：酥炸蹄筋 材料：猪蹄筋、小麦面粉、鸡蛋黄、碱、盐、味精、黄酒、花生油。
