莲藕粉怎么炒好吃
用料
主料
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藕粉100克
辅料
香葱
20克
盐
3克
姜滑祥蒜
20克
菜籽油
50毫升
炒藕粉的做法
1.
藕粉中加入香葱
加入适量的清水慢慢将粉和匀
锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油
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2.
将调好的藕粉全部倒入
用中火快速翻炒
转小火边炒边翻面
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3.
等它快凝固时就不停的翻面按压
等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出
放在刀板上晾凉后切块备用
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4.
锅中留底油，下姜蒜末炒香
倒入切好的藕粉
加入盐
加入葱花
翻炒均匀即可出锅
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炒藕烂备粉成品图
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烹饪技巧
1、在调制藕粉的时候一般按1：2的比例加入水，不能调的太稀，要不不容易成型
2、下锅一定要快速翻炒，而且要用中小火，要不不容易熟透
藕粉怎么炒 家常炒藕粉咸香可口
1、食材：藕粉100g；姜葱悄哪蒜若干。
2、藕粉中加入香葱，加入适量的清水慢慢将粉和匀，锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油。
3、将调好的察渗藕粉全部倒入，用中火快速翻炒，转小火边炒边翻面。
4、等它快凝固时就不停的翻面按压，等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出，放在刀板上晾凉后切块备用。
5、锅中留底油，下姜蒜启没码末炒香，倒入切好的藕粉，加入盐，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。
连藕粉怎么炒好吃
1.藕粉中加入香葱；加入适量的清水慢慢将粉和匀；锅中放入比平时炒菜多一些菜籽油
2.将调好的藕粉全部倒入；用中火快速翻炒；转小火边炒边翻面
3.等它快凝固时就不停的翻面按压；等到全部熟透没有白点的时候即可关火盛出；放在刀板上晾凉后切块备用
4.锅中留底油，下姜蒜末炒香；倒入切好的藕粉；加入盐；加入葱花；翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
1、在调制藕粉的时候一般按1：2的比例加入水，不能调的太稀，要不不容易成型
2、下锅一定要快速翻炒，而且要用中小火，要不不容易拍御熟透
用温水浸泡软化，炒食、水煮、凉拌、或添加其他佐料，制成多种藕粉美食。
汤粉：将藕粉放入你喜爱的汤中煮3-5分钟，加入配料、调味料即可食用。
炒粉：将藕粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出滤干水；注油入锅，配料炒熟后放入藕粉，再入少量高汤翻动起锅食用。
火锅：将藕粉按食用量加入各式火锅中涮，别具风味。
凉拌：将藕粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出滤干水，加入各式凉拌佐料即可食用。
1、磨浆：将鲜藕洗净，除去藕节，置于打浆机或石臼中捣碎，再加清水用石磨磨成藕浆。
2、洗浆：将藕浆盛在布袋中，袋下放一个缸或盆，用清水往布袋里冲洗，边冲边搅动袋中藕渣，直到滤出清水时为止。
3、漂浆：把冲洗出的藕浆用水漂1至2天，每天搅动一次。待澄清后袭拿岩，去掉浮在水面上的细藕渣，
并除去底层的泥沙，然后把中间的粉浆放在另一容器内，用清水调稀再沉淀。
如此反复1至2次，至藕粉呈白色为止。
4、沥烤：将经过漂洗、沉淀后的藕粉用一清洁布袋盛好，再用绳吊起，约半天就可沥干(也可将干净的装草木灰的布袋放入其中把水吸干)。
水分沥干后，将藕粉取出，掰成500克左右的敏坦粉团，晾晒1小时左右，然后用刀将粉团削成薄片；
继续烤干或晒干即成藕粉。一般出粉率在10%左右。
